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食堂食品安全承诺书

食堂食品安全承诺书15篇

在当下社会，越来越多人会去使用承诺书，承诺书是承诺人对要

约完全的、单纯的同意，并以书面的形式表示。在写之前，可以先参

考范文，以下是小编为大家收集的食堂食品安全承诺书，希望对大家

有所帮助。

食堂食品安全承诺书1

为了认真贯彻执行《食品安全法》，维护食品流通安全，本经营

户郑重承诺：保证遵守有关食品安全法律、法规、规章、规范性文件

的规定及相关食品安全标准规范。

一、严格依照《食品安全法》等法律法规从事食品经营活动，对

社会和公众负责，诚信经营，保证食品安全，理解社会监督，承担社

会职责。

二、具有与经营的食品品种、数量相适应的食品原料处理和食品

加工、包装、贮存等场地，贴合下列要求：

1、经营场所与有毒、有害场所以及其他污染源坚持规定距离;

2、经营场所与个人生活空间分开;

3、经营场所坚持内部环境整洁。

三、具有与经营的食品品种、数量相适应的消毒、更衣、盥洗、

采光、照明、通风、防腐、防尘、防蝇、防鼠、防虫、洗涤以及处理

废水、存放垃圾和废弃物的设备或者设施，贴合下列要求：

1、设备及设施空间布局和操作流程设计合理;

2、贮存、运输和装卸食品的容器、工具和设备安全、无害，坚持

清洁，贴合保证食品安全所需的温度等特殊要求，不将食品与有毒、

有害物品一齐运输;

3、备有数量足够、安全无害的工具、容器，标志明显，防止直接

入口食品与非直接入口食品、原料与成品交叉污染;

4、食品容器、工具和设备与个人生活用品严格分开。

四、执行从业人员健康管理制度。经营人员每年进行健康检查，

取得健康证明后方从事食品经营活动。坚持个人卫生，销售食品时洗

净双手，穿戴清洁的工作衣、帽。

五、配备专职或者兼职的食品安全管理人员，制定保证食品安全

的规章制度。经营管理工作人员不属于《食品安全法》第九十二条第

一款的限制情形，即“被吊销食品生产、流通或者餐馆服务许可证的

单位，其直接负责的主管人员自处罚决定之日起五年内不从事食品经

营管理工作”。

六、建立食品进货查验记录制度。采购食品时查验供货者的许可

证和食品合格的证明文件，并如实记录食品的名称、规格、数量、生

产批号、保质期、供货者名称及联系方式、进货日期等资料。食品进

货查验记录真实，保存期限不少于二年。在条件成熟时尽量使用电子

方式记录台帐。

实行统一配送经营方式的食品经营企业，由企业总部统一查验供

货的许可证和食品合格的证明文件，进行食品进货查验记录。

七、按照保证食品安全的要求贮存食品，定期检查货架及库存食

品，及时清理变质或者超过保质期的食品。

八、对于自检或行政部门公布的不合格食品，立即采取下架封存、

停止销售等措施，通知相关生产经营者和消费者，记录停止经营和通

知情景，并协助做好不合格食品的召回工作。

九、食品广告的资料真实合法，不包含虚假、夸大的资料，不涉

及疾病预防、治疗功能。

十、经营预包装食品的，同时贴合下列要求：

1、按照食品标签标示的警示标志、警示说明或者注意事项的要

求销售;

2、进口预包装食品的包装上有中文标签、中文说明书，载明食品

原产地以及境内代理商的名称、地址、联系方式。

十一、经营散装食品的，同时贴合下列要求：

1、贮存散装食品，在贮存位置标明食品的名称、生产日期、保质

期、生产名称及联系方式等资料;

2、销售散装食品，在散装食品的容器、外包装上标明食品的名称、

生产日期、保质期、生产经营者名称及联系方式等资料;

十二、经营直接入口食品的，同时贴合下列要求：

1、患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病的人员，以及患

有活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病等有碍食品安全的疾病的

人员，不从事经营活动;

2、有小包装或者使用无毒、清洁的包装材料、餐具;

3、使用无毒、清洁的售货工具;

4、用水贴合国家规定的生活饮用水卫生标准;

5、使用的洗涤剂、消毒剂对__安全、无害;

十三、经营食品贮存、运输和装卸业务的，同时贴合下列要求：

1、贮存、运输和装卸食品的容器、工具和设备安全、无害，坚持

清洁;

2、不将食品与有毒、有害物品一同贮存、运输和装卸。