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学校短期厨师培训.pptx

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    ;目;01;烹饪技能的重要性;培训目标;;02;熟练掌握煤气灶、电磁炉、烤箱等炉具的使用和保养方法，确保烹饪安全。;掌握判断各种食材新鲜度的方法，如观察颜色、质地、气味等，确保购买到优质食材。;烹饪基本原理与技巧;03;中式菜肴制作实操;西式基础厨艺;面点

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