12.2 化学元素与人体健康课件--九年级化学人教版下册.pptxVIP

人教版九年级化学下册课题2化学元素与人体健康第十二单元化学与生活

课程回顾人体所需的六大基本营养素是什么？蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水。

学习目标知道人体的主要化学元素组成。01掌握钙、钠、钾等元素对人体健康的重要作用。02了解人体缺少某种元素时所患的疾病及治疗方法。03

导入新课讨论：图中几种营养强化食品有哪些共同之处？你还能列出哪些类似的食品？人类为什么要生产营养强化食品？

元素周期表中有一百多种元素，那人体内是不是也有一百多种元素呢？这些元素在人体内的含量又有差别。含量较多的元素有11种，它们约占人体质量的99.95%。人体内含量超过0.01%的元素称为常量元素。含量在0.01%以下的元素称为微量元素。

人体中的化学元素01

一、人体中的化学元素常量元素(含量超过0.01%)O、C、H、N、Ca、P、K、S、Na、Cl、Mg微量元素(含量低于0.01%)Fe、Zn、Se、I、F等组成人体的元素有50多种。人体内含量最多的非金属元素人体内含量最多的金属元素

C、H、O、N96%在人体中，除O、C、H、N几种元素主要以水、糖类、油脂、蛋白质和维生素的形式存在外，小于4%其余的元素主要以无机盐的形式存在于水溶液中。

1.[2023成都中考改编]人体细胞中元素含量如图。有关说法正确的是()C?例题

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在人体中，含量较多的四种元素是氧、碳、氢、氮，其余的元素主要以无机盐的形式存在于水溶液中。它们是构成人体组织的重要材料，能够调节人体的新陈代谢，促进身体健康。人体如果缺少这些矿物质（无机盐）会引发哪些疾病呢？我们又该如何选择食物补充呢？思考与讨论

元素对人体健康的影响02

二、元素对人体健康的影响1.钙钙是人体内含量最高的金属元素，是构成人体的重要组分。99%的钙存在于骨骼和牙齿中，主要以羟基磷酸钙[Ca10(PO4)6(OH)2]晶体存在。奶、奶制品、豆皮、虾皮等食物中含钙丰富。

幼儿及青少年缺钙会得佝偻病和发育不良。老年人缺钙会发生骨质疏松，容易骨折。

2.钠和钾细胞外液中的Na+和细胞内液中的K+各自保持一定的浓度，对于维持人体内的水分和维持体液恒定的pH起重要的作用，而这是人体维持正常生命活动的必要条件。运动饮料中含有钠、钾、钙等元素

思考与讨论运动员在剧烈运动、大量出汗之后。常饮用一些含无机盐的运动饮料。为什么？运动员在剧烈运动、大量出汗后，大量无机盐会从体内随汗液排出，需要及时补充。

3.几种必需微量元素对人体的作用及适宜摄入量微量元素人体内含量适宜摄入量对人体的作用摄入量过高、过低对人体健康的影响铁4～5g20~25mg是血红蛋白的成分，能帮助氧气的运输缺铁会引起贫血锌2.5g15.5~19mg影响人体发育缺锌会引起食欲不振，生长迟缓，发育不良硒14~21mg50μg有防癌、抗癌作用缺硒可能引起表皮角质化和癌症。如摄入量过高，会使人中毒

微量元素人体内含量适宜摄入量对人体的作用摄入量过高、过低对人体健康的影响碘25~50mg150μg是甲状腺激素的重要组成分缺碘会引起甲状腺肿大，幼儿缺碘会影响生长发育，造成思维迟钝。过量也会引起甲状腺肿大氟2.6g1.4mg能防治龋齿缺氟易产生龋齿，过量会引起氟斑牙和氟骨病续表

元素种类食物来源钙奶类、绿色蔬菜、水产品、肉类、豆类铁肝脏、瘦肉、蛋、鱼、豆类、芹菜锌海产品、瘦肉、肝脏、奶类、豆类、小米碘海产品、加碘盐硒芝麻、麦芽、糙米、标准粉、蘑菇、大蒜几种元素的主要食物来源

4.非必需元素和有害元素必需元素：Fe、Zn、Se、I、F等非必需元素：Al、钡(Ba)、钛(Ti)等有害元素：汞(Hg)、铅(Pb)、镉(Cd)等微量元素

危害有害元素——铅铅从哪来？资料拓展

危害：长期接触汞可导致中枢神经系统损伤；无机汞中毒主要影响肾脏，引起尿毒症。有害元素——汞从哪来

镉的危害：金属镉毒性很低，但其化合物毒性很大。人体的镉中毒主要是通过消化道与呼吸道摄取被镉污染的水、食物、空气而引起的。当水中镉超过0.2mg/L时，居民长期饮水和从食物中摄取含镉物质，可引起“骨痛病”。有害元素——镉

错，过量补充微量元素可能引起反作用，有害健康。1.人体缺少必需微量元素会得病，因此有人认为应尽可能多吃含有这些元素的营养补剂。你认为这种想法对吗？为什么？用铁锅较好，可以补充人体必需的铁元素，治疗缺铁性贫血。用铝锅提供了有害铝元素。2.你家里炒菜做饭用铁锅还是铝锅？用什么锅较好？说说你选择的理由。思考与讨论

2.下列对于人体必需元素缺乏后对人体健康的影响及食物来源分析不正确的是()选项人体必需元素缺乏后对人体健康的影响食物来源A铁贫血肝、瘦肉、蛋B钙佝偻病、骨质疏松牛奶、虾皮C碘坏血病海产品、加碘盐D锌食欲不振、生长