中学食品安全检验检测技术规范.pdf

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T/GXDSL

团体标准

T/GXDSL00—2024

中学食品安全检验检测技术规范

2024-00-00发布2024-00-00实施

广西电子商务企业联合会发布

T/GXDSL00—2024

目次

前  言III

I.引言1

1.背景与意义1

2.目的和适用范围1

3.参考文献与相关法规1

II.术语和定义1

1.学生集体用餐配送单位1

2.食品快速检测（以下简称“快检”）1

3.食品检验2

III.检验检测能力建设指南2

1.基本要求2

2.人员要求2

3.场地要求2

4.设备设施要求2

5.试剂耗材要求2

IV.检验检测流程与方法3

1.抽样计划与样品采集3

2.样品处理与保存3

3.快检项目及方法3

4.常规检验项目及方法3

5.数据记录与管理3

V.食品安全风险管理4

1.风险评估4

2.风险防控措施4

3.应急预案与处置机制4

VI.营养健康管理4

1.食谱设计与营养搭配原则4

2.特殊膳食需求管理4

3.营养宣传教育活动4

VII.信息公开与供需交流4

1.公示内容与方式4

2.家长学生参与监督机制5

3.意见反馈与改进措施5

VIII.评价与认证5

1.评价指标体系框架5

2.评价方法与流程5

I

T/GXDSL002—2024

3.认证条件与程序5

IX.附录5

1.相关表格样式示例5

2.常见问题解答5

II

T/GXDSL00—2024

前  言

本文件依据GB/T1.1-2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起

草。

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本文件由广西产学研科学研究院提出。

本文件由广西电子商务企业联合会归口。

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本文件主要起草人：

本文件为首次发布。