项目七：做几道西红柿菜肴六年级上册劳动人教版.pptx

做几道西红柿菜肴;课程目标;了解西红柿;名称由来;;西红柿的营养成分;如何挑选西红柿;外观;;学做西红柿菜肴;劳动准备;西红柿炒鸡蛋;所需食材;1.碗中打入几个鸡蛋，并用筷子搅拌均匀。;3.将切好的西红柿倒入锅中，加入适当调味品进行调味。;5.将炒好的西红柿中加入提前炒好的鸡蛋，翻炒均匀。;西红柿烧茄子;1.准备食材

食材：一根茄子、两个番茄、葱、蒜

将茄子斜口切成滚刀状，番茄去皮切块，葱切成葱花，蒜切片。;2.处理茄子

将切块的茄子泡一下盐水，待10-15分钟后，冲洗干净，捏干水分，加入淀粉抓匀备用。;3.油炸茄子

锅热后倒入油，待油热后，逐一放入茄子，注意全程小火，炸4分钟至金黄变软后捞出控油。

注意在炸制过程中要注意翻动，茄子需油量大可以适当多加一点。;4.炒制番茄

将锅中剩下的油中，加入蒜片，炒香后，加入番茄，炒出汁水。;5.倒入酱汁

酱油两勺、醋一勺、蚝油一勺、番茄酱一勺、盐少许、糖大半勺、淀粉大半勺、水大半碗，搅拌均匀。;6.烹饪菜品

等待烧开后，倒入茄子，小火焖5分钟，根据个人口味再进行调味，撒葱花出锅，一道美味的西红柿烧茄子就完成了。;西红柿炖牛腩;选择肉质鲜嫩、带有一定肥肉的牛腩，口感更佳。;牛腩处理;评价内容;同学们，今天我们学习了几种西红柿的烹饪方法，更加了解了西红柿，知道了如何挑选新鲜的西红柿。回家后，要多承担家务劳动，提高动手能力，做一个爱劳动的好孩子！;回家后，独立完成一道西红柿种植的菜品，邀请家人品尝，并拍摄劳动照片进行提交。;谢谢大家！