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《基于纳米复合材料构建电化学适配体传感器检测脱氧雪腐镰刀菌烯醇研究》

一、引言

脱氧雪腐镰刀菌烯醇（Deoxynivalenol，简称DON）是一种由某些镰刀菌产生的次级代谢产物，常见于粮食及其制品中，具有潜在的毒性和致病性。由于其对人类健康和食品安全的潜在威胁，脱氧雪腐镰刀菌烯醇的快速、准确检测显得尤为重要。传统的检测方法如色谱法、质谱法等虽然具有较高的准确性，但往往需要复杂的样品预处理和昂贵的仪器设备。因此，开发一种快速、简便、灵敏的脱氧雪腐镰刀菌烯醇检测方法成为研究的热点。本文基于纳米复合材料构建电化学适配体传感器，旨在为脱氧雪腐镰刀菌烯醇的快速检测提供一种新的技术手段。

二、纳米复合材