茶艺（第二版）课件 项目三 认识茶具；项目四 茶事服务.pptx

FRESH;会选茶具，能根据不同的茶叶品种选择正确的茶具;

会不同的茶具进行正确的清洗和保养。;茶具的构成及种类;泡茶品茶用具;;选择茶具的原则;茶具种类与茶叶的匹配;清洗。因为茶具很容易洁上一层茶垢,经常有人说茶具上的茶垢愈厚,泡出来的茶不见得愈健康或是香醇。其实这个理论是错误的,茶垢中还含有致癌物,如亚硝酸盐等,它们对人体健康显然有威胁。茶垢对人体健康是极为不利的。;;;茶事服务;任务;营业前的准备工作;工作准备

茶艺馆在经营或茶艺师在进行茶艺服务前,均需要做好人、境、物的相关准备,其内容包括:墙裙、扶手、门、窗等干净,无污溃;各类设备干净,无污渍,可正常使用.灯具无损坏;地面、桌与工作柜下干净整洁,无杂物、死角;装饰品与各类提示牌规范摆放在指定位置,表面干净;绿色植物无枯萎、黄叶,花盆清洁,无杂物,放置规范,热烈内无污水;厅面空气清新、保持适宜的室温,光亮适度;播放适宜的音乐来烘托饮茶气氛;桌面用具及相关物品摆放规

则、齐全、干净、无破损。;;分为结账与送客两个环节：

结账

（1)客人要求买单（2）客账支付（3）结账后服务

送客

（1）送客要领（2）送客注意事项;;;茶事服务接待环境营造;茶馆茶事服务接待礼仪;会议茶事服务接待礼仪;茶事服务日常问候语;很好，谢谢;茶事服务专业外语（一）、（二）;;01;小结

“茶道”是一种以茶为媒的生活礼仪,也被认为是修身养性的一种方式,它通过沙养、赏茶、伙茶,增进交流,关心修想、学习机法,是很盖的一种和美仪式。在现今饮茶、品茶中,人们不应该注意在品质、池杀投艺,同时也将品茶饮养作为文化进行推广,关注茶饮的环境、茶们有他及某些服务入员服务流程。因此,如何进行茶事服务,有住对性地将茶的理论文化、操作文化与环境文化相衔接,是高级茶艺服务师需要思考的问题。;