2024年粤教版选修1生物下册月考试卷含答案129.docVIP

2024年粤教版选修1生物下册月考试卷含答案

考试试卷

考试范围：全部知识点；考试时间：120分钟

学校：______姓名：______班级：______考号：______

总分栏

题号

一

二

三

四

五

六

总分

得分

评卷人

得分

一、选择题(共8题，共16分)

1、“葡萄美酒夜光杯，欲饮琵琶马上催”这是唐诗中提及的葡萄酒，人类用不同原料酿酒的历史已有5000年，勤劳的人民在日常生活中总结了制作泡菜、果醋、果酒、腐乳等发酵食品的实用方法，下列说法错误的是

A.泡菜制作的发酵过程需要保证无氧的环境

B.当氧气、糖源都充足时，醋酸菌将糖分解成醋酸

C.参与果酒发酵和果醋发酵的微生物都可以进行有氧呼吸

D.将长满毛的豆腐装瓶腌制时，底层和近瓶口处需加大用盐量

2、下面有关果胶酶在果汁生产中的应用，有关叙述正确的是（）

A.果胶酶和纤维素酶一起使用可以去除大肠杆菌的细胞壁

B.温度过高，果胶酶会失活，但仍可与双缩脲试剂发生紫色反应

C.在探究温度对果胶酶活性影响实验中，将果泥和果胶酶混合后放在不同温度的烧杯中恒温水浴处理

D.在果汁生产过程中，随果胶酶用量的增加，所生产果汁的量一直增加

3、下列与果酒、果醋和腐乳制作相关的叙述，正确的是

A.制作果酒、果醋和腐乳时都要进行严格的无菌操作

B.用制好的果酒进行果醋发酵的过程包括无氧发酵和有氧发酵

C.使用的菌种分别是酵母菌、醋酸菌、乳酸菌

D.使用的菌种都具有细胞壁、核糖体、DNA和RNA

4、为从富含纤维素的土壤中分离获得纤维素分解菌的单菌落，某同学设计了甲、乙两种培养基（成分见下表）．下列关于培养基甲和乙是否能用于分离和鉴别纤维素分解菌说法正确的是（）。

酵母膏

无机盐

淀粉

纤维素粉

琼脂

CR溶液

水

培养基甲

+

+

+

+

﹣

+

+

培养基乙

+

+

+

﹣

+

+

+

注：“+”表示有，“﹣”表示无．

A.培养基甲能，培养基乙不能

B.培养基甲不能，培养基乙能

C.培养基甲和乙都能

D.培养基甲和乙都不能

5、某实验室做了下图所示的实验研究。下列相关叙述；不正确的是。

A.经过程①形成诱导干细胞，提高了细胞的全能性

B.过程②是诱导干细胞结构和遗传物质发生稳定性差异的过程

C.每个Y细胞只产生一种抗体，过程③需用选择培养基进行筛选

D.过程④产生的单抗在排出细胞时不需细胞膜上的载体蛋白协助

6、科学家为了获得耐高温的DNA聚合酶，进行了噬热菌的分离培养。下列叙述正确的是（）

A.配制培养基时需要添加营养成分琼脂

B.培养基一般选择湿热灭菌法进行灭菌处理

C.可通过配制特定成分的选择培养基分离出噬热菌

D.对微生物计数统计可用平板划线法接种

7、蓝莓酒工业化生产的大致流程如下：蓝莓→破碎→酶解→榨汁过滤→灭菌→主发酵→后发酵→分离提纯。下列说法错误的是（）

A.将蓝莓破碎后加果胶酶和纤维素酶可提高出汁率

B.对培养基和发酵设备灭菌的目的是防止杂菌污染

C.菌种繁殖在主发酵完成，而酒精生成主要在后发酵完成

D.用显微镜检测发酵过程中活菌数量，结果比实际值偏高

8、我国的酿酒技术历史悠久，古人在实际生产中积累了很多经验。《齐民要术》记载：“世人云：‘米过酒甜’此乃不解法候。酒冷沸止，米有不消者，便是曲势尽。”下列有关叙述，不正确的是（）

A.米过酒甜是因为米中有糖类物质未被完全消耗

B.酿酒过程起泡现象是微生物无氧呼吸产生的CO2释放形成的

C.糖类等有机物氧化分解释放的能量以热能形式散失会导致温度升高

D.“曲势尽”的原因可能是发酵过程pH值升高或酒液中酒精含量升高

评卷人

得分

二、多选题(共7题，共14分)

9、图1表示制备固定化酵母细胞的有关操作；图2是利用固定化酵母细胞进行酒精发酵的示意图。下列叙述正确的是。

A.刚溶化的海藻酸钠应迅速与活化的酵母菌混合制备混合液

B.图1中X溶液为CaCl2溶液，其作用是使海藻酸钠形成凝胶珠

C.图2发酵过程中搅拌的目的是为了使培养液与酵母菌充分接触

D.图1中制备的凝胶珠用蒸馏水洗涤后再转移到图2装置中

10、关于实验室培养和纯化酵母菌过程中的部分操作，下列说法错误的是（）

A.配制培养基、倒平板、接种需要在酒精灯火焰旁进行

B.倒平板时，打开培养皿盖，倒放于超净实验台上，将锥形瓶中的培养基倒入培养皿

C.倒入培养基后立即将平板倒置，防止培养基污染

D.用平板划线法划完线后，要在培养皿皿底上做好标记

11、为了使牛仔裤呈现“穿旧”效果；在工业洗衣机中用酶洗代替传统的浮石擦洗，是目前重要的生产手段（工艺流程见下图）。下列叙述中错误的是。

A.纤维素酶在仿旧中的作用机理与其在洗衣粉中去污的机理