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大二下学期《食品微生物学》试卷问题详解.pdf

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    《食品微生物学》试卷(1)

    一、选择题（每空2分，共20分）

    1、下列属于直接计数法的是（）

    A、比浊法B、微菌落法C、平板计数法

    D、细胞自动计数

    2、罐藏食品中以动物性食物原料为主要成分的

    是（）

    A、低酸性食品B、酸性食品

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