食品配送项目技术方案86.docx

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目录

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10598十一、技术规范及要求 4

15727（一）项目实施方案（人员配置、物资配送流程、食品质量管理、应急保障措施、服务承诺、供货范围、交货进度等） 4

120421、服务质量保障承诺 4

98621.1、售后服务承诺 4

68751.2、食品安全卫生保证措施 17

118821.2.1、食品来源质量保证措施 17

243881.2.1.1、食品进货渠道 17

47521.2.1.2、食品来源保障措施 20

199181.2.1.3、食品采购管理措施 24

267811.2.1.4、采购查验管理制度 25

37811.2.1.5、食品经营者岗位责任制? 28

256031.2.1.6、进货查验及记录制度? 29

191651.2.1.7、食品进货台账制度?? 30

270081.2.2、配送服务标准 32

161811.2.3、服务流程及机制 39

265431.2.4、食品安全的保障方案 48

302431.2.4.1、食材配送服务单位食品安全管理组织机构 48

258691.2.4.2、食品安全管理人员职责 48

296151.2.4.3、业主投诉举报管理制度 49

304861.2.4.4、从业人员健康检查制度 49

232141.2.4.5、从业人员食品安全知识培训制度 50

131651.2.4.6、采购查验、索证索票和记录制度 50

306741.2.4.7、可行的虫鼠害控制制度 51

294841.2.4.8、食品留样管理制度 52

189941.2.4.9、食品添加剂使用与管理制度 53

168481.2.4.10、从业人员个人卫生管理制度 53

74441.2.4.11、环境卫生管理制度 54

236431.2.4.12、可行的清洗消毒、产品接触面的清洁卫生管理 55

94701.2.5、食品包装质量保障措施 58

2717（1）食品包装质量保障措施 58

25178（2）生鲜食品包装质量保障措施 60

112101.2.6、配送卫生保障措施 61

24112（1）食品卫生管理措施 61

22731（2）配送现场卫生保障措施 62

14790（3）消毒管理制度 64

41331.3、应急预案 65

231821.3.1、紧急配送应急保障措施 65

247841.3.2、食品安全卫生事故应急应急保障措施 69

322591.3.3、食品不足应急保障措施 77

136201.3.4、自然灾害情况供应应急保障措施 78

182311.3.5、自然灾害情况运输应急措施 79

324091.3.6、疫情应急保障措施 83

275202.4、人员配备及人员管理方案 84

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技术规范及要求

（一）项目实施方案（人员配置、物资配送流程、食品质量管理、应急保障措施、服务承诺、供货范围、交货进度等）

1、服务质量保障承诺

1.1、售后服务承诺

售后服务网点配置

售后网点地址：

售后网点地点成都市双流区黄甲街道西航港大道中四段781号1栋1楼1号。

售后人员配备：

序号

人员职责

人员姓名

联系电话

1

售后服务主管

2

售后服务员

售后服务设备：

1、本公司配备7辆食品售后专用汽车，确保车况良好，24小时待命。

2、公司项目配送人员及售后服务人员全部配置了手机，公司以严格要求24小时开通，所有手机均可进行国内漫游和国内长途通信，确保售后服务时的通信要求。

售后响应时间

接报人接到问题，必须立即予以响应，任何人不得推诿；汇报及处置方案的作出，不得超过15分钟，处置时体现效率，按照就近原则，在2小时内予以解决，特殊情况不得超过5小时。

提供7×24小时服务

建立7×24小时服务热线。

我们保证采购人的问题在任何时间都能得到及时的响应。

2小时现场响应

为了更好为采购人服务，单位可以提供周全的服务。我们承诺自接到客户指令起2小时内到达现场。

售后服务方式

◆本地服务：时时跟踪服务：本项目有专人负责，回访，反馈，认真处理客户的每一条意见和建议，保证我方在接到贵单位反馈的质量问题后第一时间给予处理，实行专人“一对一”服务。

◆专程售后：凡本公司提供的食品，每季度本公司将业务人员义务巡检一次至二次。

售后服务体系

我公司的售后服务体系是一个壹级服务体系，有专门的售后部为客户提供服务，由业务部提供技术保障。

◆售后服务中心：负责制定售后