学校食堂餐厨废弃物处置管理制度.docxVIP

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学校食堂餐厨废弃物处置管理制度

一、总则

为规范学校食堂餐厨废弃物的处置管理工作，保障师生餐饮安全，维护环境卫生，根据《食品安全法》等相关法律法规，特制定本管理制度。

二、废弃物存放容器设置

1.?食品处理区内可能产生废弃物的区域，应设置废弃物存放容器，并与食品加工制作容器有明显的区分标识。

2.?在餐饮服务场所外适宜地点，宜设置结构密闭的废弃物临时集中存放设施。

三、废弃物存放容器要求

1.?废弃物存放容器应配有盖子，防止有害生物侵入、不良气味或污水溢出，防止污染食品、水源、地面、食品接触面。

2.?废弃物存放容器的内壁应光滑，易于清洁。

四、餐厨废弃物分类与清理

1.?餐厨废弃物应分类放置

该用户很懒，什么也没介绍

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