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第一章安徽省食品安全事故处置技术方案
食品安全事故是指食用食品生产经营者提供的食品，发生公众健康损害（食物中毒或食
源性疾病）的事故，以及有证据证明食品发生生物性化学性或者其他有害因素的污染，危害
或者可能危害公众生命健康的事故。本方案适用于县级以上疾病预防控制机构对发生或可能
发生健康损害的食品安全事故（群体性食物中毒或食源性疾病暴发)开展调查处置工作，并
以食物中毒为例描述，其他食源性疾病暴发事件可参考执行.
一、概述
(一）基本概念
食物中毒是指食用了被生物性、化学性有毒有害物质污染的食品或者食
专注地铁、铁路、市政领域安全管理资料的定制、修改及润色，本人已有7年专业领域工作经验，可承接安全方案、安全培训、安全交底、贯标外审、公路一级达标审核及安全生产许可证延期资料编制等工作，欢迎大家咨询~
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