《四川省厨余垃圾处理技术标准》.docx

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备案号JXXXXX-四川省工程建设地方标准

备案号JXXXXX-

PDBJ51/Txx－2024

四川省厨余垃圾处理技术标准

TechnicalstandardforfoodwastetreatmentinSichuanProvince

（征求意见稿）

2024-xx-xx发布2024-xx-xx实施

四川省住房和城乡建设厅发布

第

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1总则

为贯彻国家有关生活垃圾分类与厨余垃圾处理的技术政策和法规，保证厨余垃

圾得到无害化、资源化和减量化处理，使厨余垃圾处理工程的设计、施工及运行管理规范化，制定本标准。

本标准适用于四川省行政区域内新建、改建、扩建厨余垃圾单独处理工程的设

计、施工和验收。

厨余垃圾处理工程建设，应采用科学、先进、成熟、可靠的技术和设备，做到

工艺技术先进、运行可靠、消除风险、控制污染、安全卫生、节约资源、经济合理。

厨余垃圾处理工程的设计、施工和验收除应遵守本标准的规定外，尚应符合国

家、行业及四川省现行有关标准的规定。

2术语

厨余垃圾foodwaste

餐厨垃圾、家庭厨余垃圾和其它厨余垃圾的总称。

餐厨垃圾restaurantfoodwaste

相关企业和公共机构在食品加工、饮食服务、单位供餐等活动中，产生的食物残渣、食品加工废料和废弃食用油脂。

家庭厨余垃圾householdfoodwaste

居民家庭日常生活过程中产生的菜帮、菜叶、瓜果皮壳、剩菜剩饭、废弃食物等易腐性垃圾。

其它厨余垃圾otherfoodwaste

农贸市场、农产品批发市场产生的蔬菜瓜果垃圾、腐肉、肉碎骨、水产品、畜禽内脏等丢弃物。

废弃油脂wasteoil

泔水油、煎炸废油和地沟油的总称。

泔水油oilinfoodwaste

从餐厨垃圾中分离、提炼出的油脂。

煎炸废油wastefriedoil

餐馆、饭店、单位食堂等做煎炸食品后废弃的煎炸用油。

地沟油restaurantdrainagesewageoil

从餐饮单位厨房排水除油设施分离出的油脂和排水管道或检查井清掏污物中提炼出的油脂。

干热处理drythermaltreatment

将厨余垃圾预脱水后，利用热能进行干燥处理，同时杀灭细菌的处理过程。

湿热处理hydrothermaltreatment

在适当的含水环境中，利用热能对厨余垃圾进行处理，并改变垃圾后续加工性能的厨余垃圾处理过程。

厌氧消化anaerobicdigestion

在无氧或缺氧条件下，利用厌氧或兼氧微生物的作用使可生物降解的有机物转化为甲烷、二氧化碳和其他稳定物质的生物化学过程。

堆肥compost

人为有控制的利用微生物将可降解的有机物质转化为稳定的腐殖质的生物化学过程。

含固率solidcontent

物料中含有的固体物质的重量百分比。

反刍动物饲料ruminantanimalfeed

用来喂养具有反刍消化方式动物的饲料。反刍动物一般包括牛、羊、骆驼、鹿、长颈鹿、羊驼、羚羊等。

厨余垃圾副产品by-product

厨余垃圾处理后产生的可利用物质，包括泔水油、沼气、有机固渣等。

厨余垃圾分出率separationratiooffoodwaste

厨余垃圾分类收集量占生活垃圾产生量的比例。

3厨余垃圾的收集与运输

实施生活垃圾分类的区域，厨余垃圾应实施分类收集和分类运输。

【条文说明】：厨余垃圾属于易腐垃圾，特别是餐厨垃圾具有有机物高、含水率高、动植物油脂含量高等特点，厨余垃圾如混在其他生活垃圾中，则不利于垃圾无害化处理和资源化利用。厨余垃圾是生活垃圾分类收集的重点对象，分出的厨余垃圾应单独运输。

厨余垃圾的产生者应对厨余垃圾进行单独收集和投放，厨余垃圾投放时，不得

将其他垃圾混入。

【条文说明】：厨余垃圾含水、含油量较大，后续处理工艺要求应尽量减少杂质含量。食品包装、纸巾等属于其他垃圾，不应混入厨余垃圾。

餐厨垃圾产生单位应当建立餐厨垃圾产生、交运台账，真实、完整记录餐厨垃

圾的种类、产量和去向。餐厨垃圾宜采取定时、定点的收集方式收集。

【条文说明】：为便于政府监管，建立餐厨垃圾台账制度，并对餐饮单位的餐厨垃圾产生量进行长期跟踪登记是非常必要的，可有效防止餐饮单位偷售或偷排餐厨垃圾。

厨余垃圾应采用密闭、防腐专用容器收集，宜选择符合现行行业标准《塑料垃

圾桶通用技术条件》CJ/T280的标准垃圾桶。

【条文说明】：厨余垃圾含水量大、