28247930第13讲基本营养物质（课件）-高一.pptx

13基本营养物质;;模块一糖类;你的一日三餐都吃些什么？

它们分别为人体补充了什么？;;一、营养物质

营养物质主要包括糖类、蛋白质、油脂、维生素、无机盐和水。

糖类、蛋白质和油脂既是人体必需的基本营养物质，也是食品工业的重要原料。

;二、糖类的组成、分类、存在及用途

;葡萄糖和果糖是同分异构体，结构如何？;;三、葡萄糖的化学性质

1．葡萄糖与新制的氢氧化铜溶液反应

;三、葡萄糖的化学性质

2．葡萄糖与新制银氨溶液反应

;三、葡萄糖的化学性质

1．葡萄糖与新制的氢氧化铜溶液反应

2．葡萄糖与新制银氨溶液反应

3．葡萄糖的生理氧化：_____________________