DB5111T 19-2021 地理标志产品 峨眉山矿泉水加工技术规范.docxVIP

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5111

四川省（乐山市）地方标准

DB5111/T19—2021

地理标志产品峨眉山矿泉水加工技术规范

2021-12-30发布2022-01-01实施

乐山市市场监督管理局发布

I

DB5111/T19—2021

目次

1范围 1

2规范性引用文件 1

3术语和定义 1

4保护范围 1

5生产要求 2

6质量要求 3

7检验规则 3

8标志、标签、包装、运输和贮存 4

附录A（规范性）地理标志产品峨眉山矿泉水保护范围 6

II

DB5111/T19—2021

前言

本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定

起草。

本文件根据原国家质量监督检验检疫总局令〔2005〕第78号《地理标志产品保护规定》及GB/T17924—2008《地理标志产品标准通用要求》制定。

请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。本文件由峨眉山市地理标志保护产品工作领导小组办公室提出。

本文件由峨眉山市市场监督管理局归口。

本文件起草单位：峨眉山市地理标志产品保护工作领导小组办公室、峨眉山市地理标志产品保护促进会、峨眉山文旅交通集团有限公司、乐山市产品质量监督检验所、乐山市食品药品检验检测中心、峨眉山峨眉雪矿泉饮料有限公司、峨眉山北纬三十度饮品有限公司、峨眉山市钰泉水业有限公司。

本文件主要起草人：谢志伟、王燕、景赞、吴蔚、宋海英、王加银、夏银春。

1

DB5111/T19—2021

地理标志产品峨眉山矿泉水加工技术规范

1范围

本文件规定了地理标志产品峨眉山矿泉水加工技术规范的术语和定义、保护范围、生产要求、质量要求、检验规则、标志、标签、包装、运输和贮存。

本文件适用于原国家质量监督检验检疫总局〔2015〕第74号公告批准保护的地理标志产品峨眉山矿泉水。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，

仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其必威体育精装版版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB/T191包装储运图示标志

GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB8537食品安全国家标准饮用天然矿泉水

GB8538食品安全国家标准饮用天然矿泉水检验方法GB19304食品安全国家标准包装饮用水生产卫生规范GB28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则

原国家质量监督检验检疫总局〔2015〕第74号《质检总局关于批准对乐亭甜瓜等产品实施地理标志产品保护的公告》

原国家质量监督检验检疫总局令〔2005〕第75号《定量包装商品计量监督管理办法》

3术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。

3.1

地理标志产品峨眉山矿泉水

采用产自峨眉山市范围内的水源水，按照本文件规定的加工技术规范加工而成的矿泉水。

4保护范围

保护地域范围仅限于原国家质量监督检验检疫总局公告〔2015〕第74号批准的地理标志产品峨眉山矿泉水保护区域，见附录A。

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5生产要求

5.1水源水

5.1.1应选取第4章规定的保护范围内并经自然资源部门批准获得采矿许可证的水源。

5.1.2水源水从地下深处自然涌出或经钻井采集。从地下深处自然涌出的或经钻井采集的,含有一定量的矿物质、微量元素或其他成分,在一定区域未受污染并采取预防措施避免污染的水；在通常情况下,

其化学成分、流量、水温等动态指标在天然周期波动范围内相对稳定。

5.1.3水源的卫生防护和水源水水质监测按照GB19304执行。

5.2水源水防护

5.2.1严格产地范围：在矿泉水水源井取水口设封闭隔墙，由厚度≥30㎝水泥封面，并呈坡度向外排水，取水口外围半径30m范围内设立护网，不得放置与取水设备无关的其他物品，并有专人管理，无

关人员不得进入。

5.2.2限制区：在严格产地外围≥60m半径范围内，不得设置居住所、工厂、厕所、水坑，不得堆放垃圾、废渣或铺设污水管道，不得使用农药、化肥，并不得有破坏水源地引起含水层污染的水文地质条件活动。

5.2.3监察区：防护半径≥1000m的范围内,不得排放工业、生活废水，不得毁林开荒，保护好生态植被，防止水源遭到环境