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家庭版茶叶蛋做法5种
以下是5种家庭版茶叶蛋的做法：
传统茶叶蛋
材料：鸡蛋8-10个、茶叶（如红茶、乌龙茶等）10克左右、八角2个、桂皮1小块、香叶2片、花椒5粒左右、干辣椒3个、老抽2勺、生抽1勺、盐适量、冰糖适量。
步骤：
将鸡蛋洗净，冷水下锅，水开后煮8-10分钟，至鸡蛋熟透，捞出放入冷水中，冷却后轻轻敲裂鸡蛋表面，使其产生裂纹，便于入味。
锅中重新加入适量清水，放入茶叶、八角、桂皮、香叶、花椒、干辣椒、老抽、生抽、盐、冰糖，大火烧开后转小火煮5-10分钟，让香料的味道充分融合。
放入敲好裂纹的鸡蛋，小火煮15-20分钟，然后关火，让鸡蛋在汤汁中浸泡2-3小时，使其更入味，捞出即可食用。
五香茶叶蛋
材料：鸡蛋8-10个、八角3个、桂皮1小块、香叶3片、小茴香5克左右、草果1个、茶叶10克左右、老抽2勺、生抽1勺、盐适量、冰糖适量。
步骤：
鸡蛋洗净煮熟，捞出过冷水后敲裂。
锅中加水，放入八角、桂皮、香叶、小茴香、草果、茶叶、老抽、生抽、盐、冰糖，大火烧开后转小火煮10分钟左右。
放入鸡蛋，小火煮20分钟左右，期间可适当翻动鸡蛋，让其均匀入味，关火后浸泡3-4小时，入味后捞出。
卤味茶叶蛋
材料：鸡蛋8-10个、茶叶10克左右、卤料包1个（内含八角、桂皮、香叶、花椒、干辣椒等）、老抽2勺、生抽1勺、盐适量、冰糖适量、料酒1勺。
步骤：
鸡蛋煮熟敲裂，方法同前。
锅中加水，放入茶叶、卤料包、老抽、生抽、盐、冰糖、料酒，大火烧开后转小火煮8-10分钟。
放入鸡蛋，小火煮15-20分钟，关火浸泡2-3小时，捞出即可。
玫瑰茶叶蛋
材料：鸡蛋8-10个、玫瑰花5克左右、红茶10克左右、八角2个、桂皮1小块、香叶2片、老抽2勺、生抽1勺、盐适量、冰糖适量。
步骤：
鸡蛋煮熟敲裂备用。
锅中加水，放入玫瑰花、红茶、八角、桂皮、香叶、老抽、生抽、盐、冰糖，大火烧开后转小火煮5-10分钟。
放入鸡蛋，小火煮15-20分钟，关火浸泡2小时左右，让鸡蛋充分吸收玫瑰和茶叶的香味，捞出食用。
普洱茶叶蛋
材料：鸡蛋8-10个、普洱茶10克左右、八角2个、桂皮1小块、香叶2片、花椒5粒左右、老抽2勺、生抽1勺、盐适量、冰糖适量。
步骤：
鸡蛋煮熟敲裂。
锅中加水，放入普洱茶、八角、桂皮、香叶、花椒、老抽、生抽、盐、冰糖，大火烧开后转小火煮8-10分钟。
放入鸡蛋，小火煮15-20分钟，关火浸泡3小时左右，使鸡蛋充分入味，捞出即可。
你可以根据个人口味和喜好选择不同的茶叶和香料来制作茶叶蛋，煮好的茶叶蛋可以放入冰箱冷藏，随吃随取。
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