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瓶装饮用水生产作业指导书

TOC\o1-2\h\u8647第一章概述 4

89801.1产品简介 4

751.2生产流程概述 4

83192.1原水处理：对原水进行预处理，包括去除悬浮物、泥沙、微生物等杂质，保证水源的清洁和卫生。预处理方法包括砂滤、炭滤、膜过滤等。 4

181212.2净化处理：在预处理基础上，对水进行深度净化，去除水中的有害物质，如重金属、有机物等。净化方法包括反渗透、离子交换、臭氧处理等。 4

296742.3灌装过程：将净化后的水灌装到预先清洗、消毒的容器中。灌装方式有手动灌装、半自动灌装和全自动灌装等。 4

118952.4封口封装：灌装完成后，对容器进行封口，保证产品的密封性。封口方式有热封、冷封、超声波封口等。 4

49102.5成品检验：对灌装后的产品进行质量检验，包括外观、口感、微生物等指标的检测，保证产品质量符合国家标准。 4

228812.6贴标包装：将检验合格的产品进行贴标，然后进行包装，包装方式有shrink包装、纸箱包装等。 4

218762.7储存运输：将包装好的产品储存于阴凉、干燥的环境中，保证产品质量。在运输过程中，注意防潮、防晒、防冻，保证产品安全到达消费者手中。 4

128422.8销售与售后服务：通过线上线下渠道销售产品，为消费者提供优质的售后服务，包括产品咨询、投诉处理等。 4

12903第二章原材料及设备准备 4

48702.1原材料要求 4

81542.1.1水源要求 5

136262.1.2包装材料要求 5

106752.1.3辅助材料要求 5

138002.2设备准备与检查 5

322852.2.1设备准备 5

86892.2.2设备检查 5

14411第三章水源处理 5

189933.1水源选择与预处理 5

180003.1.1水源选择 5

272423.1.2预处理 6

273653.2精处理工艺 6

165233.2.1精处理概述 6

87103.2.2工艺流程 6

243823.3超滤与反渗透技术 7

101903.3.1超滤技术 7

76513.3.2反渗透技术 7

6919第四章洁净生产环境 7

166974.1环境要求 7

52294.1.1生产车间 7

246474.1.2原料仓库 7

151744.1.3包装间 8

4714.2清洁与消毒 8

117534.2.1清洁 8

222964.2.2消毒 8

34024.3生产环境监测 8

265354.3.1空气质量监测 8

274284.3.2表面微生物监测 8

196144.3.3消毒效果监测 8

14671第五章灌装与封口 9

2725.1灌装工艺 9

319375.1.1灌装前准备 9

234275.1.2灌装方式 9

106635.1.3灌装参数 9

82375.1.4灌装质量检测 9

310335.2封口技术 9

230215.2.1封口方式 9

202775.2.2封口参数 9

226325.2.3封口质量检测 9

133455.3灌装与封口设备维护 9

255175.3.1设备日常维护 9

211985.3.2设备故障排查与处理 10

313065.3.3设备定期检修 10

68285.3.4设备保养与升级 10

21690第六章杀菌与检验 10

301816.1杀菌工艺 10

4016.1.1杀菌目的 10

147046.1.2杀菌方法 10

183976.1.3杀菌流程 10

262166.2检验方法 10

106276.2.1微生物检验 11

203336.2.2化学检验 11

280776.3检验设备 11

25336.3.1微生物检验设备 11

70436.3.2化学检验设备 11

4683第七章填充与包装 11

204147.1填充工艺 11

10097.1.1工艺流程 11

276187.1.2工艺要求 12

20197.2包装材料选择 12

215267.2.1材料种类 12

316907.2.2材料选择原则 12

227757.3包装设备维护 12

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