舌尖上的历史与文化知到智慧树期末考试答案题库2024年秋中国农业大学.docx

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舌尖上的历史与文化知到智慧树期末考试答案题库2024年秋中国农业大学

今天我们去吃西餐时，一般在西餐桌上一定会放有盐瓶和胡椒瓶，是因为盐和胡椒曾经是（）。

A:方便使用（食用）B:权利、地位和财富的象征C:西式餐饮中的必需品D:西方人的一种习俗

答案:权利、地位和财富的象征

中国是世界产盐历史最悠久的国家之一。晒盐从海水中可以提取食盐，提取方法是将海水引入海滩上的盐田里，利用日光和风力逐渐使水蒸发，慢慢浓缩，使食盐呈结晶析出，晒盐后剩下的盐卤中含有（）、（）和少量氯化钠，可利用三种物质不同的（）将其分开。

A:?氯化钾，氯化钙，密度?B:氯化钾，氯化镁，溶解度C:氯化钾，氯化钙，

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