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餐饮业餐饮供应链协同解决方案

TOC\o1-2\h\u31511第1章餐饮供应链概述 2

26591.1餐饮供应链的发展现状 2

140451.2餐饮供应链的核心环节 3

94131.3餐饮供应链面临的挑战与机遇 3

14778第2章餐饮供应链协同管理理念 4

298922.1协同管理的基本概念 4

215262.2餐饮供应链协同管理的价值 4

190012.2.1提高供应链效率 4

69692.2.2降低供应链风险 4

324972.2.3提升企业竞争力 4

155642.2.4促进产业链协同发展 4

165472.3国内外餐饮供应链协同管理案例分析 4

214052.3.1国内案例：美团外卖 4

315242.3.2国外案例：Sysco 5

28511第3章餐饮供应链协同策略 5

280763.1供应链协同策略的制定 5

203423.2供应商协同策略 5

28063.3客户协同策略 5

43663.4内部协同策略 6

875第4章餐饮供应链协同信息平台构建 6

212684.1信息平台的技术架构 6

45534.2信息平台的功能模块 6

99284.3信息平台的数据分析与决策支持 7

9700第5章餐饮原材料采购协同管理 7

66505.1采购协同管理的目标与策略 7

98315.1.1采购协同管理目标 7

205425.1.2采购协同管理策略 8

25105.2供应商选择与评估 8

27045.2.1供应商选择 8

184075.2.2供应商评估 8

146535.3采购价格协同谈判 8

288265.3.1协同谈判的目标与原则 8

210165.3.2协同谈判的步骤 8

229935.4采购订单协同处理 8

136275.4.1采购订单协同处理流程 9

96485.4.2采购订单协同处理措施 9

31971第6章餐饮生产加工协同管理 9

111386.1生产加工协同管理的意义 9

146406.2生产计划与调度协同 9

248286.2.1生产计划协同 9

242616.2.2生产调度协同 9

37936.3生产过程质量控制协同 9

101516.3.1质量标准制定与共享 9

129696.3.2质量监控与协同改进 9

245186.4库存管理与协同补货 10

168826.4.1库存管理协同 10

89806.4.2协同补货 10

23596第7章餐饮物流协同管理 10

2827.1物流协同管理的内涵与价值 10

124437.2配送路径优化与协同 10

231447.3货物追踪与协同配送 10

149817.4冷链物流协同管理 10

11860第8章餐饮销售与渠道协同管理 11

205828.1销售预测与协同补货 11

9958.2餐饮渠道协同策略 11

96658.3线上线下融合与协同 11

119908.4客户关系管理协同 11

7287第9章餐饮供应链风险管理与协同 11

312739.1供应链风险管理的重要性 11

270769.2风险识别与评估协同 12

193409.3风险应对与控制协同 12

297909.4供应链应急预案与协同处理 12

12185第10章餐饮供应链协同发展前景与趋势 13

1542910.1餐饮供应链协同发展现状与挑战 13

3196210.1.1现状分析 13

2515010.1.2挑战 13

2761010.2餐饮供应链协同发展机遇与趋势 13

2153010.2.1机遇 13

1352210.2.2趋势 13

311910.3政策与产业环境对协同发展的影响 13

197410.3.1政策影响 14

146210.3.2产业环境影响 14

657110.4餐饮供应链协同创新方向与摸索 14

2173010.4.1创新方向 14

695610.4.2摸索实践 14

第1章餐饮供应链概述

1.1餐饮供应链的发展现状

餐饮供应链作为餐饮业的重要组成部分，近年来在我国得到了广泛关注与发展。我国经济的持续增长，居民消费水平的提升，餐饮市场需求不断扩大，餐饮供应链逐渐呈现出以下特点：链条