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《鱼皮明胶-羧甲基壳聚糖复合膜的研究与应用》

鱼皮明胶-羧甲基壳聚糖复合膜的研究与应用一、引言

随着人们对食品包装材料安全性和环保性的要求日益提高，新型的生物基材料成为了研究的热点。鱼皮明胶和羧甲基壳聚糖作为天然高分子材料，具有优异的生物相容性和生物降解性，被广泛应用于食品、医药、化妆品等领域。本文旨在研究鱼皮明胶与羧甲基壳聚糖复合膜的制备工艺、性能及其在食品包装领域的应用。

二、鱼皮明胶与羧甲基壳聚糖的概述

1.鱼皮明胶

鱼皮明胶是一种从鱼类皮肤中提取的天然高分子物质，具有优良的成膜性、保水性、生物相容性和可降解性。在食品包装领域，鱼皮明胶被广泛应用于制作可食用膜，以替代传统的塑料包装材料

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