《花椒加工规范》.pdfVIP

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CCSX10

CFNA

团体标准

T/CFNA6301—2024

花椒加工规范

Szechuanpeppermanufacturepractice

（征求意见稿）

XXXX-XX-XX发布XXXX-XX-XX实施

中国食品土畜进出口商会发布

T/CFNA6301—2024

前言

本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定

起草。

请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。

本文件由中国食品土畜进出口商会提出。

本文件由中国食品土畜进出口商会归口。

本文件起草单位：四川美料美味食品科技有限公司、山东百佳食品有限公司、山东恋味食品有限公

司、陕西宏达香料科技有限公司、山东一品农产集团有限公司、梧州海关综合技术服务中心、山东农业

大学、山东万兴调味品有限公司、山东泰山立福食品科技有限公司、青岛柏兰集团有限公司、河北乾亿

食品有限公司、江苏福多美生物科技有限公司、乐陵市腾达辣椒制品有限公司、小熊驾到股份有限公司、

海南星汇达现代农业科技有限公司、玉林福达香料股份有限公司、山东百佳调味品有限公司、邢台百佳

食品有限公司、通标标准技术服务（青岛）有限公司、欧陆分析检测技术服务（青岛）有限公司、海乐

香辛料（济南）有限公司、济南海关、聊城海关、英联食品投资（中国）有限公司、宏芳生物科技(昆

山)有限公司、玉林市食品药品检验检测中心。

本文件起草人：吴耀军、刘继华、崔培恩、王丽华、苏晨、苏绍涛、刘峰、刘桂宁、孙秀东、李漪、

袁秉康、李琴、张春、叶萌、蒋国豪、张明月、邓世军、王丽华、周娟妮、曹梦辉、赵振科、张春梅、

乔旭光、卢晓明、李宁阳、郑振佳、陈宇、杨清山、马永勇、姜财勇、王吉盈、张凯、杨少杰、文旭娟、

牛亚鑫、毛学军、李伟、韦伟、刘伟、朱秀焕、周雪明、谢辉、姜绍东、刘洪耀。

I

T/CFNA6301—2024

花椒加工规范

1范围

本文件界定了花椒的术语和定义，规定了花椒加工的产地处理、净选、包装和标签、检验、储存和

运输、记录。

本文件适用于花椒的产地处理和净选加工。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，

仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其必威体育精装版版本（包括所有的修改单）适用于本

文件。

GB14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范

GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则

3术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。

花椒

本文件所指花椒是芸香科花椒属（ZanthoxylumL.）的多种香辛料植物果实果皮的通称，根据物种、

风味、颜色、产地的不同，分为红花椒和青花椒两大类。

原料花椒

花椒鲜果经过晾晒或烘干处理后，简单筛选得到的花椒。

固有杂质

花椒叶、籽、刺、果梗等植物结构。

外来杂质

采摘、产地干制、加工过程中带入的昆虫尸体、碎石、土屑、毛发、塑料纤维等杂质。