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高三生物笔记知识点
（一）
酶和ATP
1、美国科学家萨姆纳通过实验证实酶是一类具有催化作用的蛋白质，科学家切赫和
奥特曼发现少数RNA也具有生物催化作用。总之，酶是活细胞产生的一类催化作用的有
机物，胃蛋白酶、唾液淀粉酶等绝大多数的酶是蛋白质，少数的酶是RNA。不能说所有
的蛋白质和RNA都是酶，只是具有催化作用的蛋白质或RNA，才称为酶。酶的特性有高
效性、专一性、需要适宜的条件。
2、进行有关的实验和探究，学会
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