2024年度食堂承包合同样本：食堂食品安全风险评估3篇.docx

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甲方：XXX

乙方：XXX

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2024年度食堂承包合同样本：食堂食品安全风险评估

本合同目录一览

1.合同双方基本信息

1.1承包方基本信息

1.2承租方基本信息

2.合同标的

2.1承包内容

2.2承包范围

3.合同期限

3.1合同起始日期

3.2合同终止日期

4.食堂食品安全风险评估

4.1食品安全风险评估原则

4.2食品安全风险评估方法

4.3食品安全风险评估报告

5.食品安全管理责任

5.1承包方食品安全责任

5.2承租方食品安全责任

5.3食品安全管理人员责任

6.食品采购与存储

6.1食品采购要求

6.2食品存储要求

7.食品加工与制作

7.1食品加工过程控制

7.2食品制作标准

8.食品销售与服务

8.1食品销售价格

8.2食品服务质量

9.食品安全检查与监督

9.1食品安全检查频率

9.2食品安全监督措施

10.违约责任

10.1承包方违约责任

10.2承租方违约责任

11.争议解决

11.1争议解决方式

11.2争议解决机构

12.合同解除

12.1合同解除条件

12.2合同解除程序

13.合同生效

13.1合同生效条件

13.2合同生效日期

14.其他约定

14.1合同附件

14.2合同修改与补充

14.3合同解除与终止

14.4合同争议解决

14.5合同签署与生效

第一部分：合同如下：

1.合同双方基本信息

1.1承包方基本信息

1.1.1名称：__________________

1.1.2地址：__________________

1.1.3法定代表人：__________________

1.1.4联系方式：__________________

1.2承租方基本信息

1.2.1名称：__________________

1.2.2地址：__________________

1.2.3法定代表人：__________________

1.2.4联系方式：__________________

2.合同标的

2.1承包内容：承包方负责食堂的日常运营管理，包括但不限于食品采购、加工、制作、销售和服务等工作。

2.2承包范围：承包方需确保食堂满足所有食品安全标准，为师生提供安全、卫生、营养的餐饮服务。

3.合同期限

3.1合同起始日期：__________________

3.2合同终止日期：__________________

4.食堂食品安全风险评估

4.1食品安全风险评估原则：根据《中华人民共和国食品安全法》及相关法律法规，对食堂食品安全进行风险评估。

4.2食品安全风险评估方法：采用定量和定性相结合的方法，对食堂的食品采购、加工、存储、销售等环节进行风险评估。

4.3食品安全风险评估报告：承包方需每月向承租方提交一次食品安全风险评估报告，内容包括风险评估结果、存在问题及改进措施。

5.食品安全管理责任

5.1承包方食品安全责任：承包方应严格按照食品安全法律法规和操作规程，确保食堂食品安全。

5.2承租方食品安全责任：承租方负责监督承包方履行食品安全责任，对食品安全问题进行整改。

5.3食品安全管理人员责任：食堂食品安全管理人员应具备相关资质，负责食品安全管理工作的落实。

6.食品采购与存储

6.1食品采购要求：承包方应选择合法、合规的供应商，确保食品质量符合国家食品安全标准。

6.2食品存储要求：承包方应按照食品存储规范，对食品进行分类、分区存放，确保食品新鲜、卫生。

7.食品加工与制作

7.1食品加工过程控制：承包方应严格按照食品加工工艺流程，控制食品加工过程中的温度、时间等关键参数。

7.2食品制作标准：承包方应制定合理的食品制作标准，确保食品色、香、味、形、营养等方面的要求。

8.食品销售与服务

8.1食品销售价格：食堂食品销售价格应遵循市场行情，同时考虑成本和合理利润，经双方协商确定。

8.2食品服务质量：承包方应提供优质的服务，包括但不限于食品的及时供应、服务态度良好、保持食堂环境整洁等。

9.食品安全检查与监督

9.1食品安全检查频率：承租方每月至少对食堂进行一次全面食品安全检查，承包方需配合检查并提供相关资料。

9.2食品安全监督措施：承租方有权对食堂进行不定期抽查，发现食品安全问题，承包方应立即整改并报告承租方。

10.违约责任

10.1承包方违约责任：若承包方未履行食品安全责任，导致食品安全事故，承包方应承担全部责任，包括但不限于赔偿损失、承担罚款等。