《莴笋分级与生产质量安全控制技术规范》.docxVIP

ICS65.020.01

3713

CCSB31

临

沂

市

地

方

标

准

DB3713/T333—2024

莴笋分级与生产质量安全控制技术规范

Technicalspecificationforgradingandproductionqualityandsafetycontrolof

lettuce

2024-08-07发布

2024-09-07实施

临沂市市场监督管理局

发布

前言

本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定

起草。

请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。

本文件由临沂市农业农村局提出、归口并组织实施。

莴笋分级与生产质量安全控制技术规范

1

范围

本文件规定了莴笋的分级、质量安全指标、生产质量安全关键技术、病虫害防治、采收、包装、运

输、生产档案。

本文件适用于莴笋分级和生产质量安全控制。

2

规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，

仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其必威体育精装版版本（包括所有的修改单）适用于本

文件。

GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量

GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量

GB3095环境空气质量标准

GB5084农田灌溉水质标准

GB/T8321（所有部分）农药合理使用准则

GB/T15063复合肥料

GB16715.5瓜菜作物种子第5部分：绿叶菜类

GB/T42478农产品生产档案记载规范

NY/T391绿色食品产地环境质量

NY/T1107大量元素水溶肥料

NY/T2103蔬菜抽样技术规范

NY/T2118蔬菜育苗基质

DB37/T2161莴苣种子质量标准

3

4

术语和定义

本文件没有需要界定的术语和定义。

分级

4.1基本要求

具有该品种产品固有的色泽和形状等特征；成熟度适度；无腐烂、异味、萎蔫、根头须根、残叶、

抽薹株、杂质、病虫害伤、机械伤、冷害、冻害和畸形。

4.2等级划分

茎用莴笋分为一级、二级、三级，各等级应符合表1的规定。

表1莴笋产品等级规格标准

等级

要求

允许误差

茎秆直，外观一致，形状好，粗细均匀，新鲜清洁，组织鲜嫩，茎

不符合该等品质要求的不合格品重量

一级

皮光滑不开裂，无现蕾，顶端保留嫩叶4～6片，直径4.5cm～5.5cm。不得超过10%。但应符合二级的要求。

茎秆直，外观一致，形状较好，粗细较均匀，新鲜清洁，组织鲜嫩，

不符合该等品质要求的不合格品重量

茎皮光滑允许有轻微的裂痕，无现蕾，顶端保留嫩叶4～6片，直径

不得超过10%。但应符合三级的要求。

3.5cm～4.5cm。

二级

茎秆较直，外观基本一致，形状一般，允许粗细不均匀，较新鲜清

不符合该等品质要求的不合格品重量

洁，组织较鲜嫩，茎皮光滑允许有少量裂痕，允许有少量现蕾，顶

不得超过10%。但应符合基本的要求。

端保留嫩叶4～6片，直径≤3.5cm。

三级

4.3质量判定

4.3.1抽样方法

按照NY/T2103规定。

4.3.2抽样数量

抽样数量按表2的规定执行。

表2抽样数量

批量件数

抽样件数

≤100

101～300

301～500

501～1000

＞1000

5

7

9

10

15(最低限度)

4.3.3横径测量

用游标卡尺量取莴笋最大直径，精确至0.1cm，取平均值计算。

5

6

质量安全指标

莴笋农药最大残留限量和污染物限量质量安全指标，应符合GB2763和GB2762相关规定。

生产质量安全关键技术

6.1产地环境

选择地势平坦，土壤耕层深厚、富含有机质、保水保肥力强、无污染土壤，前茬为非菊科作物,种

植地块灌溉用水和空气质量应符合GB5084和GB3095要求，产地环境条件符合NY/T391要求。

6.2品种选择

选择优质、高产、抗病、耐抽薹、适应性广、商品性好、适合市场需求的莴笋品种。夏秋季选用耐

热、耐储运类型品种；冬春季选用耐低温、耐抽薹、弱光类型品种。种子质量应符合GB16715.5要求。

6.3育苗

6.3.1育苗基质

选用优质草炭、蛭石、珍珠岩，基质使用应符合NY/T2118要求。

6.3.2播种

人工播种或机械播种均可，播深以0.8cm～1.0cm为宜，每穴播1粒。

6.3.3壮苗标准

植株健壮，叶色浓绿，无病虫和机械损伤，根系发达，根坨成型，苗高5cm～12cm，具4片～5

片真叶。

6.4施肥

结合整地，每666.7