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学而不知道，与不学同；知而不能行，与不知同。——黄睎

2024年新高一入学考试语文试题

阅读下面的文字，完成1～5题。

材料一：

中国地大物博，各地的地理、气候、物产、风俗习惯都各具特色，

饮食也呈现独特的风格，如鲁菜的香醇、川菜的麻辣、鸟菜的鲜美等。

中国饮食尤其讲究“食以材为先”，注重食材的天然味道和营养

价值。烹饪过程注重食材的合理搭配，利用多种烹饪方法，如炒、煮、

蒸、炸等，以达到色、香、味、形、养俱佳的效果。这既增强了口感，

又最大限度地保留了食材的营养成分。

中国人还会按季节变化来调味、配菜：冬天追求味道醇厚，多煲

炖焖煨；夏天讲究清淡爽口，多凉拌冷拼。

饮食不仅仅是一种生活需求，也是一种社交活动。在宴请宾客、

庆贺喜事等场合，人们通过签桌上的礼仪来表达友谊、团结、礼貌和

尊重。

中国饮食文化凝聚着中国人民的勤劳和智慧，也反映出人们生活

方式和中国社会的变迁，千百年来，食材、烹饪技艺等多种元素相互

融合，不断丰富着中国饮食文化。

中国饮食文化在世界范围内也产生了广泛影响，越来越多的外国

人了解并爱上了中国美食，很多外国人来到中国做“美食直播”。在

新的时代，中国饮食文化需要创造性转化、融合性发展和创新性传播，

从而在世界舞台上更显魅力。

（摘编自《中国饮食文化》）

学而不知道，与不学同；知而不能行，与不知同。——黄睎

材料二

不同的食物在与口腔的碰撞之中，会产生不一样的味道刺激与感

受，这种感受便被称为“味”。从某种程度来说，中国人对饮食的追

求本质上是对“味”的追求。从酸甜、咸香到麻辣、香辣，即便是同

一种食材在中国厨师的手中也能千变万化出多种味道，红烧、醋溜、

清蒸……这种在“味”上的追求与独到成就，正是中国饮食文化的突

出特点之一。

在中国饮食文化中，“味”是食物的灵魂。如果说，茹毛饮血只

是人类之初为满足生存需求而产生的最原始的饮食行为，那么当调味

品进入生活时，人类才逐渐享受到食物带来的真正愉悦。众多调料的

创制与融合，让中国味道在苦、甘、辛、咸之上推陈出新。酸甜酥嫩

的“糖醋鲤鱼”、麻辣鲜香的“水煮肉片”，都充分吸收了多种调料的

味道，层次分明又浑然一体。

（摘编自《我国饮食的调味艺术》）

材料三

张骞通西域，将西域与中原联系了起来，此举被太史公司马迁称

为“凿空”，而张骞“凿空”西域的同时，也带来了一种“凿通”的

效果。伴随着军政、经贸的往来与文化传播，物产在汉唐丝绸之路的

辉煌进程中得到交流。中原本土的梨、桃等得到西传，现在被誉为“果

中王子”的库尔勒香梨，据考证，就是张骞通西域时带到新疆种植并

不断改良而成的，葡萄、石榴、胡瓜、胡萝卜等得到东进，孜然、茴

香、胡椒等香辛料也一举改变了古代中国菜的味道记忆。

学而不知道，与不学同；知而不能行，与不知同。——黄睎

多元交流中的灵感撞击，带来了植物栽培与食材处理的融会贯通。

植物的交流，本质也是文化的开放与融合，我们从中看到的不仅是物

种的传播、资源的丰富，更是文化的交流、文明的共赢。

（摘编自《张骞通西域的历史馈赠》）

1.下列对材料相关内容的理解和分析，不正确的一项是（3分)

A.凝聚中国人民勤劳和智慧的饮食文化，反映出人们生活方式和

中国社会的变迁。

B.同一种食材在