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2024版餐饮企业食品安全事故应急预案合同

本合同目录一览

1.预案概述

1.1预案目的

1.2适用范围

1.3预案编制依据

2.组织机构及职责

2.1领导小组

2.2常务办公室

2.3各工作小组及职责

3.食品安全事故报告与通报

3.1报告流程

3.2报告时限

3.3报告内容

4.食品安全事故调查

4.1调查原则

4.2调查程序

4.3调查人员

5.食品安全事故处理

5.1应急响应

5.2控制措施

5.3处理时限

5.4信息发布

6.食品安全事故善后处理

6.1病人救治

6.2经济赔偿

6.3后续调查

7.食品安全宣传教育

7.1教育内容

7.2教育形式

7.3教育对象

8.食品安全应急演练

8.1演练计划

8.2演练内容

8.3演练组织

9.食品安全应急管理保障

9.1人员保障

9.2物资保障

9.3资金保障

10.食品安全应急预案管理

10.1预案修订

10.2预案培训

10.3预案评估

11.食品安全应急管理考核

11.1考核内容

11.2考核方式

11.3考核结果

12.违规处理

12.1违规行为

12.2违规处罚

12.3违规责任追究

13.合同生效及终止

13.1生效条件

13.2生效日期

13.3终止条件

13.4终止日期

14.其他约定

14.1争议解决

14.2合同附件

14.3合同解释

第一部分：合同如下：

第一条预案概述

1.1预案目的

本预案旨在保障餐饮企业食品安全，预防和控制食品安全事故的发生，确保消费者健康安全，维护企业声誉和利益。

1.2适用范围

本预案适用于本餐饮企业发生的所有食品安全事故，包括但不限于食品中毒、食品污染等。

1.3预案编制依据

本预案依据《中华人民共和国食品安全法》、《餐饮服务食品安全操作规范》等相关法律法规及标准编制。

第二条组织机构及职责

2.1领导小组

由企业主要负责人担任组长，分管食品安全工作的副职担任副组长，各部门负责人为成员。

2.2常务办公室

负责预案的组织实施、协调各部门工作，由食品安全管理员担任主任。

2.3各工作小组及职责

（1）应急处理小组：负责事故现场处置、病人救治、信息报送等工作。

（2）调查评估小组：负责事故调查、原因分析、责任认定等工作。

（3）物资保障小组：负责应急物资的采购、储备、分发等工作。

（4）宣传教育小组：负责食品安全宣传教育、员工培训等工作。

第三条食品安全事故报告与通报

3.1报告流程

发现食品安全事故后，立即向领导小组报告，由领导小组决定是否启动应急预案。

3.2报告时限

发现食品安全事故后，应在2小时内向当地食品药品监督管理部门报告。

3.3报告内容

报告内容包括事故发生的时间、地点、涉及人员、事故原因、已采取的措施等。

第四条食品安全事故调查

4.1调查原则

调查应客观、公正、及时，确保事故原因得到查明。

4.2调查程序

（1）事故发生单位立即组织人员进行初步调查。

（2）领导小组组织成立调查组，对事故进行全面调查。

（3）调查组提出调查报告，经领导小组审核后提交企业负责人。

4.3调查人员

调查人员应具备食品安全专业知识和调查能力。

第五条食品安全事故处理

5.1应急响应

根据事故的严重程度，启动相应的应急响应级别。

5.2控制措施

（1）立即停止生产经营活动，防止事故扩大。

（2）对涉事食品进行封存，防止污染扩散。

（3）对事故现场进行消毒处理。

（4）对病人进行救治，确保其生命安全。

5.3处理时限

对食品安全事故的处理应在24小时内完成。

5.4信息发布

及时向社会公布事故调查结果和处置情况。

第六条食品安全事故善后处理

6.1病人救治

对病人在治疗期间的生活、医疗费用给予合理补偿。

6.2经济赔偿

根据事故原因和损失情况，对受害者进行经济赔偿。

6.3后续调查

对事故原因进行深入调查，追究相关责任人。

第七条食品安全宣传教育

7.1教育内容

主要包括食品安全法律法规、食品安全操作规范、食品安全事故防范措施等。

7.2教育形式

（1）定期组织食品安全培训，提高员工食品安全意识。

（2）开展食品安全知识竞赛、讲座等活动，增强员工食品安全知识。

（3）利用企业内部宣传栏、公众号等平台，宣传食品安全知识。

7.3教育对象

包括企业全体员工、供应商、消费者等。

第八部分：合同如下：

第八条食品安全应急演练

8.1演练计划

每年至少组织一次食品安全应急演练，包括桌面演练和实战演练。

8.2演练内容

演练内容应包括事故报告、应急响应、现场处置、信息发布、后续处理等环节。

8.3演练组织

由领导小组负责演练的组织和协调，各部门参与演练。

第九条食品安