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2024版餐饮业厨师餐饮卫生安全合同范本

本合同目录一览

1.定义和解释

1.1合同定义

1.2相关术语解释

2.合同双方

2.1甲方信息

2.2乙方信息

3.合同期限

3.1合同开始日期

3.2合同结束日期

3.3合同续签条件

4.工作职责

4.1乙方职责

4.2甲方职责

5.餐饮卫生安全管理

5.1卫生管理制度

5.2卫生设施与设备

5.3食品安全操作规范

6.食品采购与储存

6.1采购渠道

6.2采购标准

6.3储存要求

7.厨师健康与培训

7.1健康体检

7.2培训内容

7.3培训方式

8.食品安全事件处理

8.1事件报告

8.2事件调查

8.3事件处理

9.合同变更与解除

9.1变更程序

9.2解除条件

9.3解除程序

10.违约责任

10.1违约情形

10.2违约责任

11.争议解决

11.1争议解决方式

11.2争议解决程序

12.法律适用与管辖

12.1法律适用

12.2管辖法院

13.合同附件

13.1附件一：卫生管理制度

13.2附件二：食品安全操作规范

14.合同生效与终止

14.1生效条件

14.2终止条件

第一部分：合同如下：

1.定义和解释

1.1合同定义

1.2相关术语解释

1.2.1餐饮卫生安全：指在餐饮服务过程中，确保食品、环境、人员等各方面符合国家卫生标准和规定，预防食源性疾病的发生。

1.2.2食品安全操作规范：指在食品加工、制作、储存、销售等环节中，遵循的国家卫生标准和操作规程。

1.2.3健康体检：指乙方在入职前及定期进行的身体健康检查。

2.合同双方

2.1甲方信息

甲方名称：__________________

甲方地址：__________________

甲方联系人：__________________

2.2乙方信息

乙方姓名：__________________

乙方身份证号码：__________________

乙方地址：__________________

3.合同期限

3.1合同开始日期：____年____月____日

3.2合同结束日期：____年____月____日

3.3合同续签条件：在合同到期前一个月，双方协商一致，可续签本合同。

4.工作职责

4.1乙方职责

4.1.1严格遵守国家有关食品安全和卫生的法律法规，执行餐饮卫生安全管理制度。

4.1.2负责食品加工、制作、储存等环节的卫生操作，确保食品质量。

4.1.3定期接受甲方安排的食品安全和卫生培训。

4.2甲方职责

4.2.1为乙方提供符合国家卫生标准的食品原料。

4.2.2配备必要的卫生设施和设备，确保餐饮卫生安全。

4.2.3定期对乙方进行食品安全和卫生检查。

5.餐饮卫生安全管理

5.1卫生管理制度

5.1.1乙方应保持工作区域整洁，及时清理废弃物。

5.1.2乙方应穿戴清洁的工作服、帽和口罩，保持个人卫生。

5.1.3乙方应定期对操作台、工具等进行消毒处理。

5.2卫生设施与设备

5.2.1甲方应提供符合卫生要求的厨房设备，并定期进行维护。

5.2.2甲方应确保洗手设施、消毒设施等齐全且正常使用。

5.3食品安全操作规范

5.3.1乙方应按照食品安全操作规范进行食品加工、制作、储存等环节。

5.3.2乙方应定期对食品进行温度、湿度等检测，确保食品品质。

6.食品采购与储存

6.1采购渠道

6.1.1甲方应从合法、合格的供应商处采购食品原料。

6.1.2乙方应协助甲方对采购的食品原料进行验收。

6.2采购标准

6.2.1采购的食品原料应符合国家食品安全标准。

6.2.2采购的食品原料应新鲜、无变质、无污染。

6.3储存要求

6.3.1甲方应提供符合储存要求的储存设施。

6.3.2乙方应按照食品储存要求进行食品存放。

第一部分：合同如下：

8.食品安全事件处理

8.1事件报告

8.1.1发生食品安全事件时，乙方应在第一时间向甲方报告。

8.1.2报告内容包括事件发生的时间、地点、原因、涉及人员及初步处理措施。

8.2