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食堂采购计划与方案

一、配送计划

（一）配送时间规划

1.预测需求量：首先，通过分析食堂的历史采购数据，结合节假日、季节变化等因素，预测未来一段时间内的食材需求量。这有助于合理规划配送时间，确保食材的新鲜度和供应量。

2.确定配送频率：根据预测的需求量，确定配送频率。对于需求量较大的食材，可以采用每日配送或隔日配送的方式；对于需求量较小的食材，可以采用每周配送或每月配送的方式。

3.配送时间安排：

-早餐食材：为确保早餐食材的新鲜度，应在凌晨2点至4点之间完成配送，避免食材在运输过程中受到污染。

-午餐食材：午餐食材的配送时间应安排在上午9点至10点之间，确保食材在午餐前到达食堂，便

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