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丹青不知老将至，贫贱于我如浮云。——杜甫

（新课标）

小学劳动教育《好吃的泡菜》说课稿

今天我说课的内容是小学劳动教育《好吃的泡菜》。本课主要让

学生学会制作泡菜，增强主动参与家务劳动的意识，提高动手能力，

培养学生正确的劳动价值观和良好的劳动品质。为了更好地完成教学

任务，实现教学目标，根据新课程标准，下面我从教学内容分析、教

学目标和核心素养、教学重难点、学情分析、教法和学法、教学过程

等方面进行说课。

一、教学内容分析

本课教学属于劳动教育主要内容中的“日常生活劳动”部分“烹

饪与营养”任务群。本课从学生生活中的技能出发，贴近生活，关注

学生发展，提高学生的技术素养。活动设计以学生为主，学生探究制

作泡菜的方法，形成生活自理能力，初步建立健康饮食的观念。具有

初步的食品安全意识。能正确认识烹饪劳动的价值，形成热爱劳动、

尊重普通劳动者的观念。教材设计与项目重视劳动技术和劳动情感的

要求，不仅满足学生个性需求，又拓展学生的思维需求。

二、学情分析

四年级学生，虽然经过以前劳动教育的培养，已经初步一定的劳

动能力。但生活缺乏自理能力，没有健康饮食的观念。食品安全

意识的意识不够强，生活能力和良好卫生习惯还没有形成。对本劳动

项目来讲，掌握制作泡菜的方法对学生来讲有点难。因此，顺应这一

年龄阶段学生的生理和心理特征，提倡用可感而形象的技术作品以及

劳动微课视频来引导、组织学生的劳动与技术学习活动。通过视频、

丹青不知老将至，贫贱于我如浮云。——杜甫

图片等方式，有利于让学生直观的了解劳动的过程,从而掌握劳动技

能。教师应当在教学中做好示范，让学生能够体会到劳动的乐趣。

三、说教学目标和核心素养

1.劳动观念：学生能尊重劳动，尊重普通劳动者，了解不同职业

劳动者的辛苦与快乐，懂得劳动创造美好生活的道理;能崇尚劳动，

牢固树立劳动最光荣、劳动最崇高、劳动最伟大、劳动最美丽的观念。

2.劳动能力：掌握制作泡菜的方法，提高动手能力。

3.劳动习惯和品质：培养学生安全劳动、规范劳动的习惯;养成

自觉自愿、主动参与家务劳动等品质。

4.劳动精神：学生能领会“劳动是一切幸福的源泉”“幸福是奋

斗出来的”的内涵与意义。

四、说教学重、难点

重点:掌握制作泡菜的方法，提高动手能力，形成生活自理能力，

初步建立健康饮食的观念。具有初步的食品安全意识。能正确认识烹

饪劳动的价值，形成热爱劳动、尊重普通劳动者的观念。

难点:掌握制作泡菜的方法。

五、说课前准备：高丽菜10斤，胡萝卜3条、盐4茶匙、冰

糖600克、白醋500㏄、辣椒10条；制作PPT、微课。

六、说教学策略：探究问题、谈话引导、小组讨论。本课主要使

用探究策略作为主要教学策略，在客观研究的实践活动中，通过学生

主动参与劳动实践活动，从而发展其探索能力、小组合作能力及动手

能力。

丹青不知老将至，贫贱于我如浮云。——杜甫

七、说教学过程

环节一、讲解说明

（一）激趣导入

教师出示泡菜，学生品尝。

教师提出问题：怎样才能制作泡菜呢。今天，我们就来学习泡菜

的制作吧！

板书课题：好吃的泡菜

（二）介绍劳动工具的使用方法