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公共营养师基础知识-食品营养与卫生(一)
(总分133,考试时间90分钟)
一、是非题
1.不吃早餐对反应时间、空间记忆和即时词回忆能力有不良影响。()
A.正确B.错误
2.要使营养强化食品经济上合理和便于推广，科学地选择强化剂的种类是关键。()。
A.正确B.错误
3.食品营养强化主要目的是解决天然食物存在的营养素数量不足问题。()
A.正确B.错误
4.牛磺酸因其在植物蛋白质中含量较低，被认为是第一限制性氨
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