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管理规章制度3（3篇）

管理规章制度（通用33篇）

管理规章制度篇1

1、各种入库原料应符合公司制定的原辅材料质量标，不合格

品严禁入库。对入库的各种原料，要进行验收登记。

2、冷库工作人员必须遵守各项规章制度，遵守工作时间服从工

作安排，保证安全生产和物资供应。

3、要严格遵守操作规程，根据库温要求按时开机停机，要经常

检查机械设备，按照规定每四小时对各库进行一次检查，并做好相

关记录温（度记录及开门次数记录和开门肘间记录），发现异常要及

时处理，重大问题及时汇报，确保冻库温度等满足原料的贮存。下

班前要认真检查冻库、风机是否有霜（无霜正常）和排管情况（有

霜正常、）没有问题后方可离岗。

4、工作时间内不脱岗喝酒、睡觉或从事与本职工作无关的活

动，否则按有关规定给予处罚。

5、非冻库工作人员、或管理人员。其他闲来人员不得进入库房。

6、冷库内的各类食品要按位存放，堆放整齐。食品出库要填写

出库单，做到“先进先出”。要及时清理积压物品，对超期、变质

的物品保管员要及时向上级汇报，并妥善处理。因工作失职造成损

失的，追究工作人员责任并给予经济处罚，

7、未经厂长同意，任何人不得私自处理库内物品，不得为外单

位或个人在库内存放物品，否则追究工作人员责任，视情节轻重给

予50-200元或扣发当月奖金的处罚。

8、库内保存的原料，做到帐物相符合。工作人员必须对工作认

真负责，不得粗心大意，弄虚作假，以权谋私，否则出现问题追究

其责任。

9、产品不得直接接触地面（堆码必须用垫板或货架）离墙壁距

离不得小于20cm。排管库离顶壁不小于50cm、风机库离顶壁不小于

100cm.风机正下方空隙不小于40cm（以便冷循环、不影响货物品

质）

10、产品摆放要做到“三齐”，堆放整齐，码垛整齐、排列整

齐，不得出现混放或错放现象。

11.进出货时要轻拿轻放不要用铁器硬物撬咂货物而造成库体损

坏造成保温效果不良影响货物品质

12、所有人员进出库要随手关门，不得随意打开冷库房门。

（开关冻库门时请轻开轻关、请勿暴力开关、防止门轨道滑轮跳槽

或门配件损坏，掉落伤人）

13、冻库使用过程中应根据厂区规定或者每次清扫冻库时应对

冻库内进行消毒

14.所有冻库管理人员应熟读以上管理制度以及调温手册说明书

（切记如不是紧急情况请勿随意调节温度及化霜参数）

管理规章制度篇2

一、工作人员分工

总务，负责食堂日常管理、原料采购、机关职工用餐登记、工

作人员出勤管理等，对食品安全负总责。

炊事员：，负责菜品加工，厨房相关用具卫生清理等

二、日常管理

1、严格执行《食品卫生法》，防止“病从口入”，保障就餐者

的饮食卫生安全；食堂工作人员须定期参加体检，确认身体健康以

后方可上岗，患有流行、传染性疾病时应立即报告，暂停接触食物

的工作，直到疾病痊愈为止；工作期间要讲究卫生，服装整洁干净,

勤剪指甲，操作前必须洗手。

2、机关食堂必须全力保证政府机关的公务招待餐，确保机关职

工的工作日用餐，并不断高供餐质量和服务水平，同时努力保障

机关职工加班工作用餐。

3、食堂采购食品原料采取签字报账制度，要求对每日采购物品

详单进行签字确认，确保采购之食品原料的质量安全，无缺金少两

情况，并对采购情况进行统计，每月交分管领导检查并签字后，方

可报账。

4、食堂环境卫生整洁，窗明几净，无灰尘、无污渍、无霉斑，

清扫擦拭及时彻底，采取一切必