bifoods原型百胜餐饮福喜前后面试结3bbs.pdfVIP

CaseStudy

◆Bifoods：原型百胜餐饮福喜前后

Content:

Bifoods，是一家大型餐饮公司，旗下三款业务，公司遇到利润下降、市场份额下降的

问题。公司想采取降低成本、风险管理的措施。Bifoods供应商出现食品安全问题，对鸡肉

注射化学药品被曝。Bifoods如何消费者对它的信任；到底值不值得为了消费者的利益

和健康而做出相应的努力。该公司有三个战略：特许经营权战略、Future战略（高科技）、

spiltmarket战略，我抽到的问题是Marketing/Healtheating

Question:

1.如何增加三个品牌的相似度？如何提高三个品牌的竞争力？健康饮食是否要运用在

future策略中？为开发新品牌（记不太清了）？SWOT？

思路：

1.进行上下游整合，自己开建一个xx供应商公司，以提供高标准原材料为主。但从中

需要考虑的问题很多，这个公司是附属于的供应部门还是独立于成立？

定价问题，对于供销，你的sellingprice是用cost还是costplusmargin,

margin是多少？

2.食品行业受食品安全影响很大。

3.受网上订餐比如美团外卖影响较大。

4.提升竞争力：1.往3-6线城市发展:3-6线城市市民已具备消费能力，市场蓬勃发展，

竞争对手可能尚未在这些城市占领很大的市场份额.2.维持现有产品供应，不断开

发新产品。3.提升品牌形象，引进新的能提供高质量标准的供应商，并投放宣传此

事。人们对食品安全问题很关注也备受影响。同为食品安全问题受害者，可以考虑投放

公益，呼吁食品安全问题，以提升及自身形象。

2.追问了2个问题，一个是你在读case的过程中还有没有发现Bifoods的其他问题

3.Marketingandmedia.a.战略；市场与传媒。b.战略具体内容：1、提issue。2、Pro

还是con这些issue，为什么。3、其他建议。

4.strategy/split，大致包括a.你认为拆分业务，将其变为特许经销商的

benefits，limitations.b.列举一些举措which你认为可以使拆分业务所获得的benefits

多于ownedbyinternationalgroup，你个人更喜欢哪一个战略选择.

思路：

Benefit：对，有稳定收入，股价上升，投资者信心增强，运营成本降低，符合

的整体战略规划，同时能分出的精力去专注提升其他国家，比如的炸鸡市场

公司，能有localbasedleaders，更了解特殊的国情，经济，社会，人

文环境，能更好地做本土化

limitations

快餐本身已不符合现今国人对健康饮食追求的大环境

国内的食品安全问题较为严重，一旦脱离国际，消费者很可能对其提供的食品

安全更大的怀疑，因为之前他们也出过相关的问题，有一页材料讲到了这个问题的

，还有其pizza业务在国内和其他竞争者的竞争处于下风。my-ind菜更是早就

被市场

思路：

Benefit:

1．直接区设置区域主管比接受总部，少了一层汇报需求，且对于区的

运营而言，能实现更集中、高效、反映灵敏的