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2020年食品安全检测技术真题精选
[判断题]
1、检测器池体温度不能低于样品的沸点，以免样品在检测器内冷凝。
参考答案：对
[填空题]
2氨基酸态氮
参考答案：用甲醛滴定法测定的以氨基酸形式存在的氨。
[填空题]
3挥发酸
参考答案：是指食品中易挥发的有机酸，其大小可通过蒸馏法分离，标准碱滴
定来测定。
[判断题]
4、气相色谱法测定有机磷农药，选用的是电子捕获检测器。
参考答案：错
[填空题]
5复合脂
参考答案：除脂肪酸与醇结合形成的酯外，同时还含有其他基因。
[判断题]
6、柱温提高虽有利于提高柱
专注地铁、铁路、市政领域安全管理资料的定制、修改及润色，本人已有7年专业领域工作经验，可承接安全方案、安全培训、安全交底、贯标外审、公路一级达标审核及安全生产许可证延期资料编制等工作，欢迎大家咨询~
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