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家庭版炒饭做法5种
以下是5种家庭版炒饭的做法：
扬州炒饭
材料：米饭、鸡蛋、火腿、虾仁、青豆、玉米粒、胡萝卜、葱、盐、生抽、食用油。
步骤：
火腿、胡萝卜切丁，葱切末备用。
鸡蛋打入碗中，加少许盐搅散。
锅中倒入适量食用油，油热后倒入鸡蛋液，待蛋液凝固，用铲子快速搅散，盛出备用。
锅中再倒入少许油，放入虾仁炒至变色，盛出备用。
锅中留底油，放入葱末煸炒出香味，加入火腿丁、胡萝卜丁、青豆、玉米粒翻炒至断生。
倒入米饭，用铲子压散，翻炒均匀。
加入炒好的鸡蛋、虾仁，再加入适量盐、生抽调味，继续翻炒均匀即可出锅。
酱油炒饭
材料：米饭、鸡蛋、葱、生抽、老抽、盐、食用油。
步骤：
鸡蛋打入碗中，加少许盐搅散，葱切末备用。
锅中倒入适量食用油，油热后倒入鸡蛋液，待蛋液凝固，用铲子快速搅散，盛出备用。
锅中留底油，放入葱末煸炒出香味。
倒入米饭，用铲子压散，翻炒均匀。
加入适量生抽、老抽调味，继续翻炒均匀，让米饭均匀上色。
加入炒好的鸡蛋，再翻炒片刻即可出锅。
虾仁炒饭
材料：米饭、虾仁、鸡蛋、黄瓜、胡萝卜、葱、盐、料酒、生抽、食用油。
步骤：
虾仁洗净，用盐、料酒腌制片刻，黄瓜、胡萝卜切丁，葱切末备用。
鸡蛋打入碗中，加少许盐搅散。
锅中倒入适量食用油，油热后倒入鸡蛋液，待蛋液凝固，用铲子快速搅散，盛出备用。
锅中再倒入少许油，放入虾仁炒至变色，盛出备用。
锅中留底油，放入葱末煸炒出香味，加入黄瓜丁、胡萝卜丁翻炒至断生。
倒入米饭，用铲子压散，翻炒均匀。
加入炒好的鸡蛋、虾仁，再加入适量盐、生抽调味，继续翻炒均匀即可出锅。
腊肠炒饭
材料：米饭、腊肠、鸡蛋、洋葱、青豆、盐、生抽、食用油。
步骤：
腊肠切丁，洋葱切丁，鸡蛋打入碗中，加少许盐搅散，青豆洗净备用。
锅中倒入适量食用油，油热后倒入鸡蛋液，待蛋液凝固，用铲子快速搅散，盛出备用。
锅中再倒入少许油，放入腊肠丁煸炒出香味，加入洋葱丁、青豆翻炒至断生。
倒入米饭，用铲子压散，翻炒均匀。
加入炒好的鸡蛋，再加入适量盐、生抽调味，继续翻炒均匀即可出锅。
菠萝炒饭
材料：米饭、菠萝、火腿、虾仁、青豆、玉米粒、鸡蛋、盐、生抽、食用油。
步骤：
菠萝洗净，切成两半，将果肉挖出，切成丁，菠萝壳留作容器备用。
火腿、虾仁、青豆、玉米粒洗净备用，鸡蛋打入碗中，加少许盐搅散。
锅中倒入适量食用油，油热后倒入鸡蛋液，待蛋液凝固，用铲子快速搅散，盛出备用。
锅中再倒入少许油，放入虾仁炒至变色，盛出备用。
锅中留底油，放入火腿丁、青豆、玉米粒翻炒至断生。
倒入米饭，用铲子压散，翻炒均匀。
加入炒好的鸡蛋、虾仁、菠萝丁，再加入适量盐、生抽调味，继续翻炒均匀。
将炒好的米饭装入菠萝壳中即可。
你可以根据个人口味和喜好对以上做法进行调整和变化，希望你会喜欢这些炒饭的做法。
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