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家庭版卤翅中做法5种

以下是5种家庭版卤翅中的做法：

经典卤翅中

材料：翅中、葱、姜、蒜、八角、桂皮、香叶、花椒、干辣椒、料酒、生抽、老抽、盐、白糖、鸡精、食用油。

步骤：

翅中洗净，在表面划几刀，方便入味，放入碗中，加入适量料酒、生抽腌制15分钟左右。

葱切段，姜切片，蒜切末备用。

锅中倒入适量食用油，油热后放入腌制好的翅中煎至两面金黄，盛出备用。

锅中留少许底油，放入葱段、姜片、蒜末、八角、桂皮、香叶、花椒、干辣椒煸炒出香味。

加入适量生抽、老抽、盐、白糖、鸡精和水，大火烧开后转小火煮5分钟左右，让香料的味道充分融合。

放入煎好的翅中，盖上锅盖，小火卤煮15-20分钟，至翅中熟透入味，关火后让翅中在卤汁中浸泡30分钟左右，使其更入味，捞出即可享用。

可乐卤翅中

材料：翅中、可乐、葱、姜、蒜、八角、桂皮、香叶、生抽、老抽、盐、料酒。

步骤：

翅中洗净，在表面划几刀，放入碗中，加入适量料酒、生抽腌制15分钟左右。

葱切段，姜切片，蒜切末备用。

锅中倒入适量可乐，放入翅中，加入葱段、姜片、蒜末、八角、桂皮、香叶、生抽、老抽、盐，大火烧开后转小火煮15-20分钟，至翅中熟透入味，期间可根据需要适当翻动翅中，让其均匀受热和入味，最后大火收汁至汤汁浓稠即可。

茶香卤翅中

材料：翅中、茶叶（如红茶、绿茶或乌龙茶等）、葱、姜、蒜、八角、桂皮、香叶、花椒、料酒、生抽、老抽、盐、白糖、食用油。

步骤：

翅中洗净，在表面划几刀，放入碗中，加入适量料酒、生抽腌制15分钟左右。

葱切段，姜切片，蒜切末备用。

锅中倒入适量食用油，油热后放入腌制好的翅中煎至两面金黄，盛出备用。

锅中留少许底油，放入葱段、姜片、蒜末、八角、桂皮、香叶、花椒、茶叶煸炒出香味。

加入适量生抽、老抽、盐、白糖和水，大火烧开后转小火煮5分钟左右，让香料和茶叶的味道充分融合。

放入煎好的翅中，盖上锅盖，小火卤煮15-20分钟，至翅中熟透入味，关火后让翅中在卤汁中浸泡30分钟左右，使其更入味，捞出即可享用。

麻辣卤翅中

材料：翅中、葱、姜、蒜、八角、桂皮、香叶、花椒、干辣椒、料酒、生抽、老抽、盐、白糖、鸡精、麻辣酱、食用油。

步骤：

翅中洗净，在表面划几刀，放入碗中，加入适量料酒、生抽腌制15分钟左右。

葱切段，姜切片，蒜切末备用。

锅中倒入适量食用油，油热后放入腌制好的翅中煎至两面金黄，盛出备用。

锅中留少许底油，放入葱段、姜片、蒜末、八角、桂皮、香叶、花椒、干辣椒煸炒出香味。

加入适量生抽、老抽、盐、白糖、鸡精、麻辣酱和水，大火烧开后转小火煮5分钟左右，让香料和麻辣酱的味道充分融合。

放入煎好的翅中，盖上锅盖，小火卤煮15-20分钟，至翅中熟透入味，关火后让翅中在卤汁中浸泡30分钟左右，使其更入味，捞出即可享用。

蜜汁卤翅中

材料：翅中、葱、姜、蒜、八角、桂皮、香叶、花椒、料酒、生抽、老抽、盐、白糖、蜂蜜、食用油。

步骤：

翅中洗净，在表面划几刀，放入碗中，加入适量料酒、生抽腌制15分钟左右。

葱切段，姜切片，蒜切末备用。

锅中倒入适量食用油，油热后放入腌制好的翅中煎至两面金黄，盛出备用。

锅中留少许底油，放入葱段、姜片、蒜末、八角、桂皮、香叶、花椒、料酒、生抽、老抽、盐、白糖和水，大火烧开后转小火煮5分钟左右，让香料的味道充分融合。

放入煎好的翅中，盖上锅盖，小火卤煮15-20分钟，至翅中熟透入味，关火后让翅中在卤汁中浸泡30分钟左右，使其更入味，捞出，在翅中表面刷上一层蜂蜜，放入烤箱中，上下火180℃，烤5-10分钟，至表面金黄酥脆即可。

你可以根据个人口味和喜好对以上做法进行调整和变化，希望你会喜欢这些卤翅中的做法。