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小学生制作月饼课件视频

XX有限公司

20XX

汇报人：XX

目录

01

课件视频概述

02

月饼制作流程

03

安全须知

04

创意与实践

05

课件视频特色

06

课后活动建议

课件视频概述

01

制作目的

传承中秋文化

通过视频教学，让学生了解月饼的历史和文化意义，增强对传统节日的认识。

培养动手能力

课件视频旨在指导小学生亲手制作月饼，锻炼他们的动手操作能力和创造力。

面向对象

小学生月饼制作的步骤

视频将展示月饼制作的详细步骤，从准备材料到成品出炉，适合小学生的理解能力。

月饼制作中的安全注意事项

课件视频将强调在制作月饼过程中需要注意的安全事项，确保学生在实践中的安全。

视频内容概览

介绍月饼的由来，如中秋节吃月饼的传统，以及月饼与古代祭月活动的关联。

月饼的历史起源

介绍不同地区月饼的种类，如广式、苏式等，以及各种月饼的特色口味和馅料。

月饼的种类与风味

展示月饼制作的步骤，从准备食材到烘焙出炉，让小学生了解月饼的制作工艺。

月饼的制作过程

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月饼制作流程

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准备材料

选择合适的面粉、糖浆和食用油，确保月饼皮的口感和外观。

选择月饼皮原料

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根据口味偏好挑选豆沙、莲蓉、五仁等馅料，保证月饼的风味。

挑选馅料

02

挑选适合的月饼模具，包括形状和大小，以制作出美观的月饼。

准备月饼模具

03

准备烤箱、电子秤、搅拌器等烘焙工具，确保月饼制作过程的顺利进行。

准备烘焙工具

04

制作步骤

01

根据个人口味选择红豆沙、莲蓉、五仁等馅料，确保月饼的美味与多样性。

选择月饼馅料

02

揉制月饼皮，通常由面粉、糖浆、食用油和碱水等材料混合制成，保证月饼的口感。

月饼皮的制作

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将月饼馅料包入月饼皮中，用模具压制成型，形成月饼特有的图案和花纹。

月饼的成型

04

将成型的月饼放入烤箱中，按照一定温度和时间进行烘烤，使月饼表面金黄酥脆。

月饼的烘烤

烘焙技巧

了解不同月饼所需的烤箱温度和烘焙时间，确保月饼外皮酥脆，内馅熟透。

掌握烤箱温度

月饼皮的处理

月饼皮在制作时要揉至光滑，包馅后要压紧实，避免烘焙时开裂。

根据口味调配馅料，如莲蓉、五仁等，确保馅料的口感和味道符合学生口味。

馅料的调配

月饼烘焙完成后要放置在通风处冷却，防止回潮，保持月饼的口感和外观。

烘焙后的冷却

月饼的定型

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月饼在放入烤箱前要确保形状规整，使用月饼模具压制，保证外观美观。

安全须知

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食品安全知识

指导学生了解月饼等食品的正确保存方法，防止食物变质。

教授学生如何正确处理食材，比如生熟分开，避免交叉污染。

在制作月饼前，学生应学习如何正确洗手，以防止细菌污染食品。

正确洗手

食材处理

食品保存

操作安全提示

在使用刀具、擀面杖等厨房工具时，要确保手部稳定，避免滑动造成伤害。

使用厨房工具的注意事项

01

在使用烤箱前，检查烤箱是否预热完成，避免因温度过高导致烫伤或火灾。

烤箱使用前的检查

02

确保所有食材新鲜且处理过程中保持清洁，防止食物中毒。

食品卫生处理

03

小学生在制作月饼时，必须有成人监督，确保操作安全，防止意外发生。

儿童操作监督

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应急处理方法

如果学生不慎被热油或烤箱烫伤，应立即用冷水冲洗烫伤部位，避免起泡。

烫伤处理

使用刀具时若不慎割伤，应立即用干净的布料或纱布压住伤口，及时止血并寻求成人帮助。

切割伤处理

若学生在制作月饼过程中出现过敏反应，应立即停止接触过敏源，并根据情况给予抗过敏药物或就医。

食物过敏反应

创意与实践

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