【英语版】国际标准 ISO 3093:2004 EN 小麦、黑麦和各自的面粉、硬质小麦和硬质小麦粉 根据 Hagberg-Perten 测定降落数值 Wheat, rye and respective flours, durum wheat and durum wheat semolina — Determination of the Falling Number according to Hagberg-Perten.pdf

ISO3093:2004是关于小麦、黑麦、相应的面粉、杜轮麦和杜轮小麦细粒的测定标准。这个标准主要涉及到一种叫做“下落数值测定法”的方法，这种方法是由Hagberg-Pertinen提出的。

具体来说，这个标准规定了如何使用特定的设备和步骤来测量样品在特定条件下的下落速度，这个数值通常用来表征面粉或其它颗粒状的物质。这种方法对于理解这些物质的某些特性，如吸水性、粘性和流动性等，是非常有用的。

在操作过程中，样品需要先通过一个特定的管道系统，然后通过一个具有一定速度的滚轮。在这个过程中，样品会由于重力作用而下落，下落的速度可以通过光电测量方法来测定。这个数值可以用来评估样品在特定条件下的流动性，这对于很多食品和工业应用是非常重要的。

需要注意的是，这个标准的具体实施可能会受到设备、环境条件和操作技能等因素的影响，因此在实际操作过程中需要进行适当的调整。

希望以上回答对您有所帮助。