《苦瓜分级与生产质量安全控制技术规范》.docxVIP

ICS65.020.01

3713

CCSB31

临

沂

市

地

方

标

准

DB3713/T327—2024

苦瓜分级与生产质量安全控制技术规范

Technicalspecificationforgradingandproductionqualityandsafetycontrolofbitter

melon

2024-08-07发布

2024-09-07实施

临沂市市场监督管理局

发布

前言

本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定

起草。

请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。

本文件由临沂市农业农村局提出、归口并组织实施。

苦瓜分级与生产质量安全控制技术规范

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范围

本文件规定了苦瓜的分级、生产质量安全控制关键技术、采收、包装、生产档案等内容。

本文件适用于苦瓜分级和生产质量安全控制。

规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，

仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其必威体育精装版版本（包括所有的修改单）适用于本

文件。

GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量

GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量

GB3095环境空气质量标准

GB5084农田灌溉水质标准

GB/T8321（所有部分）农药合理使用准则

GB13735聚乙烯吹塑农用地面覆盖薄膜

GB/T42478农产品生产档案记载规范

NY/T391绿色食品产地环境质量

NY/T658绿色食品包装通用准则

NY/T1107大量元素水溶肥料

NY/T2118蔬菜育苗基质

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4

术语和定义

本文件没有需要界定的术语和定义。

质量分级

4.1基本要求

果实新鲜；果面清洁；无病害、虫害及其他因素造成的损伤；无腐烂无异味；无裂果。

4.2等级划分

在符合基本要求的前提下，苦瓜分为特级、一级和二级，各等级分级应符合表1的规定。

表1苦瓜等级划分

等级

项目

特级

一级

二级

具有果实固有形状，略有弯曲，弯

曲度小于20度，无开裂，果身发

育基本均匀，基本无绵软感

与平均长度的误差≤±4%

果型完整，外观一致，果身发育

均匀，质地脆嫩

具有果实固有形状，略有弯曲，

外形

整齐度

色泽

弯曲度小于40度，无开裂

与平均长度的误差≤±2%

与平均长度的误差≤±6%

具有果实固有色泽，色泽基本一具有果实固有色泽，色泽一致率达具有果实固有色泽，色泽一致率

致，色泽一致率达90%以上，自80%以上，自然鲜亮，颜色均匀，在60%以上，不够鲜亮，果柄无

然鲜亮，颜色均匀，果柄新鲜

果柄新鲜

果实鲜亮，硬实，不萎蔫

脱落

新鲜度

伤害

其他

无病虫伤、机械伤、灼伤

轻微病虫伤、机械伤、灼伤

略明显病虫伤、机械伤、灼伤

清洁，无杂质；无腐烂；无异味

同批次不合格品率低于10%，但

应符合新鲜、清洁、无腐烂、无

异味的基本要求

同批次不合格品率低于5%，不合同批次不合格品率低于7%，不合

格部分应达到一级品标准格部分应达到二级品标准

限度

4.3质量安全指标

4.3.1污染物限量

应符合GB2762的规定。

4.3.2农药最大残留限量

应符合GB2763的规定。

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生产质量安全控制关键技术

5.1产地环境

5.1.1产地选择

应符合NY/T391的相关规定。

5.1.2

灌溉用水应符合GB5084的规定。

5.1.3空气

环境空气应符合GB3095的规定。

5.2育苗

5.2.1种子及基质

水

苦瓜种子的纯度应不低于98%，净度应不低于99%，发芽率应不低于90%，水分应不高于8%。使用

育苗基质育苗，育苗基质应符合NY/T2118的规定。

5.2.2壮苗标准

苗龄在35d～45d，株高10cm～12cm，茎粗不小于0.3cm，4片～5片真叶，叶色浓绿，根系

发达，无病虫，无机械损伤，整株秧苗坚韧有弹性。

5.3定植

5.3.1整地施基肥

定植前7d～10d，每667m2施用优质腐熟农家肥2000kg～3000kg，硫基复合肥30kg，混匀

深翻，开沟起垄（垄宽1.5m、垄高20cm)，覆盖地膜。地膜应符合GB13735的规定。

5.3.2定植方法

每垄一行，垄内开穴，株距60cm，定植后浇足定根水，封好压严。

5.4田间管理

5.4.1水肥管理

定植成活后，根据墒情，适时浇水；盛果期，结合每次浇水每667m2冲施高钾水溶肥10kg～15