1.2 发面的秘密（教学设计）- 六年级上册科学大象版.pdf

大象版六年级上册《显微镜下的世界》单元2.发面的秘密教学设计

单元《显微镜下的世界》课题发面的秘密课时1

核心

5.生命系统的构成层次

概念

学习

内容5.3细胞是生物体结构与生命活动的基本单位

及要5～6年级初步学会使用显微镜观察细胞，如用显微镜观察酵母菌。

求

科学观念（对客观事物的总体认识）科学思维（对客观事物的认识方式）

探究实践（科学探究能力技术与工程实践能力自主学习能力）态度责任（科学态度社会责任）

科学观念：认识酵母菌，以及看得见的真菌蘑菇和木耳。

教学

科学思维：通过显微镜观察知道酵母粉里有酵母菌，并用图示或文字描述酵母菌，并知道酵母菌是一种真菌。

目标

探究实践：通过发面的对比实验,验证酵母菌在发面过程中的作用，并学会用照片和语言文字整理实验结果，交流酵母菌发

面的原理。

态度责任：学习提出问题、作出假设、设计对比实验的方法，培养观察、比较、描述的能力及乐于合作的团队精神。

教学本课必须掌握的东西，如：科学原理需要掌握的，动手操作中需要掌握的等等。

重点用显微镜观察酵母粉中的酵母菌，知道它是一种真菌。

教学学生难以掌握的东西，如：难理解什么？难操作什么？

难点通过发面的对比实验,验证酵母菌在发面过程中的作用，并学会用照片和语言文字整理实验结果，交流酵母菌发面的原理。

教学教师：1.爱牛课件2.学生实验材料一套。

准备学生：培养皿、酵母粉、温水、白糖、玻璃棒、显微镜、提前培养的酵母菌等。

教学过程

教学环节教学活动设计思路教学备注

提问：大家在家看过妈妈发面吗?你发现妈妈发面时都做了什

一、创设

么?基于真实的情境提出的

情境、提

提问：里面加的咖啡色的粉末是什么?和好的面团过一两个小真实的问题，能够更好地激

出问题

时，会发生什么样的变化？发学生的探究热情。

（预设3

小结：用温水和面，里面加了酵母粉，发好的面会变得松软膨

分钟）

大。

二、观察活动一：酵母粉里有什么?

（预设101.制作酵母粉装片学生通过观察酵母粉里

分钟）第一步,在一个清洁的培养皿里加入一点儿酵母粉。有什么，进而培养学生认真

第二步,在培养皿里加入100毫升温水和5克白糖,用玻璃棒搅拌观察及时做实验记录的良好

均匀，放在温暖的地方。习惯。通过阅读自己提前搜

第三步，过几个小时，取一滴浮在上面的液体做成装片，放在集的酵母菌资料，提高学生

显微镜下观察。的自主学习的能力。

2.观察与记录

分组观察，观察后把看到的现象用语言或者绘图的方式记录下

来。(学生分组观察、交流、描述、记录)

(学生交流汇报观察到的结果)

小结：(课件演示酵母菌放大图)大家在显微镜下观察到的这些

接近卵圆形、圆柱形的物体，大小不一，形状也不完全相同,有的还

带有小芽……它们也是一种生物酵母菌。

3.搜集证据

学生阅读有关酵母菌的资料并交流分享。

小结：生物包括动物和植物,除了动物和植物，真菌也是一大类

生物，酵母菌就是真菌的一种。由于酵母菌的大小通常只有几微米

(1毫米=1000微米)所以我们用肉眼是看不见的。在我们生活的这个

世界上，还有很多很多微小到肉眼看不见或者很难看清的生物，我

们把这些生物统称为微生物。

活动二：发面的秘密