餐厅存货管理实务2024年.pptx

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2025-01-03 发布于山西
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餐厅存货管理实务2024年;;01;;包括食材、调料等，具有保质期短、易变质等特点，需加强质量控制和采购计划。;存货管理目标与原则;02;供应商信誉与资质;;长期合作协议;03;根据餐厅经营需求和存货特点，合理规划仓库空间，确保存货存储有序、高效利用空间。;存储条件控制;;04;;;;05;;损耗控制方法及经验分享;;06;;建立考核机制与激励机制;定期对餐厅存货进行全面盘点，确保账实相符，及时发现并解决问题。;THANKS