《便利店的商品管理》课件.pptVIP

*****************便利店概述方便快捷便利店提供快速便捷的购物体验，满足消费者日常生活所需。社区中心便利店通常位于人口密集的社区，提供近距离购物服务。商品多样便利店商品种类丰富，满足不同消费者的需求，包括食品、饮料、生活用品等。便利店的定义便捷购物体验小型零售店，提供快速便利的购物体验，主要销售生活必需品和日常用品。便利位置通常位于人口密集区域，例如住宅区、商业街、交通枢纽等，方便顾客快速购买商品。快速服务提供快速结账、自助服务等，简化购物流程，方便顾客快速完成购物。便利店的特点便利性靠近居民区或交通枢纽，方便消费者购买日常用品。商品种类齐全提供多种多样的商品，满足不同消费者的需求。营业时间长延长营业时间，方便消费者在不同的时间段购物。服务便捷提供快捷的服务，例如自助结账、外送等。便利店的发展历程1现代便利店20世纪80年代后，便利店快速发展，成为城市生活中不可或缺的一部分。2小型商店19世纪末20世纪初，一些小型商店开始提供便利的服务，并逐渐发展成便利店的雏形。3日本7-Eleven1974年，日本7-Eleven开创了现代便利店模式，并迅速在全球范围内普及。便利店的发展经历了从小型商店到现代便利店的演变过程。从最初提供简单商品和服务，到如今成为提供多元化商品和服务的综合性零售业态，便利店始终在不断发展和创新。商品管理的重要性1提高盈利能力商品管理直接影响营业额和利润率，合理管理能提升客流量和销售额。2满足顾客需求了解顾客偏好，提供丰富多样的商品，才能满足他们的需求。3维持竞争优势不断优化商品结构，才能在激烈的市场竞争中脱颖而出。影响便利店商品管理的因素顾客需求顾客需求是影响商品管理的关键。便利店应根据顾客的年龄、性别、职业、消费习惯等因素，以及所在地区的特殊性，制定商品采购计划，选择适合的商品品类和品牌。竞争环境竞争环境激烈，便利店需要了解竞争对手的商品种类、价格、促销策略等，制定有效的竞争策略，才能在市场中立足。市场趋势市场趋势是指消费者需求的变化趋势，便利店应密切关注市场趋势，及时调整商品结构，才能满足顾客需求，提升销量。成本因素成本因素包括商品进货成本、仓储成本、运输成本等，便利店应控制成本，降低商品价格，才能提升竞争力。商品品类选择原则消费者需求满足周边居民日常需求，例如食品、饮料、生活用品等。竞争优势提供差异化商品，例如新鲜水果、特色小吃等，吸引顾客。商品周转率选择快速周转的商品，避免库存积压，保证商品新鲜度。利润率选择高毛利商品，提高经营效益，例如进口食品、高端饮料等。热销商品和常规商品分类热销商品热销商品是指在一定时期内，销量较高，顾客需求量大的商品。这类商品通常具有较高的利润率，是便利店的主要收入来源。方便面饮料零食常规商品常规商品是指在一定时期内，销量稳定，顾客需求量相对较小的商品。这类商品通常具有较低的利润率，但可以提供更全面的商品选择，满足不同顾客的需求。日用品洗漱用品文具便利店商品布局管理1商品类别按商品类别划分区域。2商品摆放将商品摆放在最显眼的地方。3商品陈列根据商品的特性进行陈列。4商品组合组合相关商品，以增加销售。便利店商品布局是商品管理的关键，直接影响顾客的购物体验和商品的销售额。门店陈列与展示技巧商品陈列有效利用货架空间，方便顾客浏览和选购。灯光照明营造舒适的购物氛围，突出商品的特点。标识标牌清晰明了地展示商品信息，引导顾客购买。价格标签醒目清晰地展示商品价格，方便顾客比较。商品促销策略打折促销价格优惠是吸引顾客的最直接手段，可以设置限时打折、满减优惠等活动。赠品促销购买指定商品赠送小礼品，可以提高顾客购买意愿，增加消费额。组合促销将不同商品组合成套餐，以更优惠的价格销售，可以吸引顾客购买更多商品。会员积分建立会员积分系统，鼓励顾客积累积分，兑换商品或享受折扣，增强顾客黏性。商品退换货管理1退换货流程明确退换货流程，确保操作规范。2退换货标准制定明确的退换货标准，避免争议。3退换货记录详细记录退换货信息，方便统计分析。4客户服务提供优质的退换货服务，提升客户满意度。库存管理的重要性11.降低成本有效库存管理可以减少浪费和损失，降低成本，提高盈利能力。22.保证供应充足的库存可以满足顾客需求，避免缺货，维护店铺信誉。33.提升效率科学的库存管理可以优化流程，提高运营效率，节省人力物力。44.减少风险合理的库存水平可以降低库存积压和过期风险，保障店铺经营安全。