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学校食堂食品添加剂管理制度

一、总则

为规范学校食堂食品添加剂的使用，保障师生餐饮安全，根据《食品安全法》、《食品安全法实施条例》、《餐饮服务食品安全操作规范》、《食品安全国家标准餐饮服务通用卫生规范》、《学校食品安全与营养健康管理规定》等法律法规，特制定本管理制度。

二、采购管理

1.?学校食堂购买食品添加剂必须经过学校食品安全卫生领导小组研究同意，方可购买、使用。

2.?采购食品添加剂只能向具备国家食品安全法规定资质的经营者购买，并索取产品检验合格证、使用说明书，并执行严格的验收、登记制度，及时建立台账。

3.?没有卫生许可证编号、厂名、厂址、使用范围、使用数量等说明内容的添加剂不得购买。