1宜兴协联生化有限公司内部员工培训教材----浓缩.pdfVIP

乐民之乐者，民亦乐其乐；忧民之忧者，民亦忧其忧。——《孟子》

六．无水一水浓缩岗位试题

一、填空

1.生产柠檬酸的主要原料是（木薯）和（玉米）。

2.柠檬酸的分子量:无水（192.13）和一水（210.14）

3.柠檬酸又名（枸橼酸），学名（2-羟基丙烷三羧酸）

4.一水柠檬酸的结晶含水量是（8.85%）熔点（70-75）度，常温常压下的溶解

度（147）晶体形状（斜方棱晶）

5.无水柠檬酸柠檬酸的熔点是（153度）晶体形态（双菱锥体）

6.一水和无水柠檬酸的临界温度是（36.6度）

7.柠檬酸易溶于（水），微溶于（乙醚），不溶于（苯，甲苯，脂肪酸等）中

8.溶质含量越高或温度越低，则溶液的蒸汽压（越低），反之（越高）即溶液

的沸点随溶质的提高而（上升），在一定温度条件下，蒸发速度随着溶质的浓度

提高而(下降)。

9.当有效温度差下降到小于（10）度时，二次汽失去利用价值。

10.影响蒸发器的生产强度的主要因素（传热），（有效温度差），（溶液的质量）

11.蒸发器的液面高度控制在加热器高度的（1/21/3）处，传热系数最大。

12.加热器上方的不凝性气体阀门，要常处于（半开）状态下，以利于不凝性气

体的排放。

13.晶体水合物含有一定数量的溶剂（水）分子，称为（结晶水）。

14.一水柠檬酸晶体在一定的压强下，在某种温度下蒸汽压强大于空气的水气压

强时，结晶水易失去而（风化），反之低于空气中的水气压强时，就能吸收水分

而（潮解）。

15.溶液结晶的首要条件是溶液是（过饱和）溶液。

16.过饱和曲线又称为（起晶）曲线。

17.柠檬酸溶液结晶分为（起晶）和（育晶）两个阶段。

18.在结晶过程中，晶核形成的速率远大于晶体生长的速率，则产品中的晶体（小

而多），反之晶体（大而少）。

19.晶核形成的三种方式（初级均相成核）,(初级非均相成核)和（外加晶核）。

20.自然起晶所产生的晶核为（初级均相成核）

21.我们一水冷冻结晶所用的（晶种）起晶法.

22.三足离心机挖料时不能在（停机）时进料，防止（晶体局部沉淀）而失衡，

离心机会（剧烈震动）。

23.影响结晶的因素（过饱和度）（晶粒的表面积）（温度）和（境界膜厚度），（料

液的粘度）。

24.料液粘度和结晶速度成（反比），与境界膜厚度成（正比）。

25.柠檬酸干燥是采用的（热空气）干燥法，属于（对流）干燥法。

26.干燥操作有两个基本过程（传热）和（传质）过程。

27.干燥过程的实质是（物料中的水分从液相转到气相中）。

28.冷风段空气必须使用（干燥无尘的冷空气）。

29.干燥时物料和热空气运动方向（相反）时，有利于提高干燥速率。

30.一水柠檬酸的干燥品温应在（36度）以下，否则会失去结晶水而成为无水柠

檬酸，无水柠檬酸的干燥品温应在（40度）以上，否则会吸水而成为一水柠檬

酸。

31.柠檬酸工业的三废是指（废水）（废渣）和（废气）。

乐民之乐者，民亦乐其乐；忧民之忧者，民亦忧其忧。——《孟子》

32.车间冷冻机所采用的冷冻剂为（R22氟里昂）,冷量是(628).