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制作简单生日蛋糕的美术教案

一、教学目标：

1.学会如何制作简单生日蛋糕。

2.能够运用不同颜色、材料和工具装饰蛋糕，增强美感。

3.发挥自己的创造和想象力，创造属于自己的特色蛋糕。

二、教学重点：

1.生日蛋糕制作的基本步骤。

2.蛋糕装饰的方法和技巧。

三、教学难点：

1.如何在蛋糕上体现出生日主题和节日气氛。

2.实际操作时的注意事项。

四、教学内容：

1.要准备的材料和工具：

（1）蛋糕体：约500克酥皮或松软蛋糕。

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（2）蛋糕奶油：100克白砂糖，200克动物性奶油。

（3）蛋糕装饰：水果、蜡烛、巧克力、糖果。

（4）制作工具：烤炉、电动打蛋器、搅拌盆、蛋糕模等。

2.制作蛋糕的基本步骤：

（1）制备蛋糕体：将酥皮或者松软蛋糕切成蛋糕形状，切掉蛋糕

头部便于装饰。

（2）制备蛋糕奶油：将白砂糖和动物性奶油混合起来，使用电动

打蛋器打发蛋糕奶油，最好打到奶油呈现挺立和细腻的状态。

（3）蛋糕装饰：可以使用水果、蜡烛、巧克力、糖果等材料来装

饰蛋糕。将蛋糕奶油涂抹在蛋糕表面，并根据个人喜好摆放水果、放

上蜡烛、用巧克力画画等。

3.蛋糕装饰的方法和技巧：

（1）装饰的主题：装饰蛋糕时可以根据生日主题和节日气氛搭配

色彩，以营造出相应的氛围。

（2）巧用糖果装饰：可以利用糖果制作花朵、小动物等可爱的形

状，让蛋糕更加有趣和有视觉美感。

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（3）精致细节：在装饰蛋糕时，可以去细节音乐，提高蛋糕的精

美程度。例如，利用奶油画上花边装饰，或要适当加入香草精等为蛋

糕添加更丰富的味道。

四、教学过程：

1.制作蛋糕体：

（1）将酥皮或蛋糕切成蛋糕形状

（2）切掉蛋糕头部，

2.制备蛋糕奶油：

（1）将白砂糖和动物性奶油混合起来。

（2）使用电动打蛋器打发蛋糕奶油，最好打到奶油呈现挺立和细

腻的状态。

3.蛋糕装饰：

（1）将蛋糕奶油涂抹在蛋糕表面。

（2）根据个人喜好摆放水果，放上蜡烛等。

（3）用巧克力画画，提升蛋糕的艺术感。

五、教学评价：

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学生制作的蛋糕，可根据创意和难度分为4-5级，优秀非常满足

教学目标和要求，及格则达到了基本要求。同时要对学生的蛋糕进行

评价和点评，以督促学生不断提高自己的制作水平。

六、教学体会：

教学过程中，要关注学生，了解他们的思考和裁决过程，在获取

经验的同时引导他们发挥创造性和想象力，让他们在实际操作中感受

到美的力量和创新的魅力。同时，让学生感到有趣和快乐，令他们在

美术学科中体验乐趣和兴趣。

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