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《孔鳐鱼硫酸软骨素寡糖制备工艺优化及抗氧化活性研究》

一、引言

孔鳐鱼是一种常见的海洋生物资源，其丰富的生物活性成分一直是生物医药和食品工业研究的热点。硫酸软骨素寡糖（ChondroitinSulfateOligosaccharide，CSO）作为孔鳐鱼体内的重要成分，具有多种生物活性，如抗炎、抗氧化、抗肿瘤等。因此，对孔鳐鱼硫酸软骨素寡糖的制备工艺进行优化，并研究其抗氧化活性，对于提高其应用价值和拓展其在医药、保健和食品等领域的应用具有重要意义。

二、孔鳐鱼硫酸软骨素寡糖的制备工艺优化

2.1材料与方法

本部分研究采用孔鳐鱼软骨为原料，通过酶解法提取硫酸软骨素寡糖。具体步骤包括原料准备