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中药材产地加工技术规程苦参

1范围

本文件确立了苦参产地加工程序，规定了苦参产地加工的范围、术语和定义、采收、加工要求及流程、产地加工、包装、贮藏和信息追溯方法等各环节程序要求。

本文件适用于山西省苦参产地加工活动。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其必威体育精装版版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB5749生活饮用水卫生标准

SB/T11094中药材仓储管理规范

SB/T11182中药材包装技术规范

SB/T11183中药材产地加工技术规范

《中药材生产质量管理规范》

3术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。

3.1

苦参

豆科植物苦参SophoraflavescensAit.的干燥根。

3.2回潮

将苦参鲜药材干燥至表面硬内部柔韧后，堆积并用洁净的布覆盖，使其内部水分向外渗透，药材内外干燥程度一致的方法。

4采收

4.1采收年限

直播苦参采收年限为3年以上。

4.2采收期

春、秋两季均可采收，通常秋季9～10月地上部分枯萎后采收或春季3～4月植株萌动前采收。

4.3采收方法

4.3.1人工采收

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割除枯萎地上部分，留茬不超过15cm，采挖深度25cm以上，刨出根茎，抖净泥土。

4.3.2机械采收

配套40～60马力挖掘机,调节挖掘机的入土深度45cm以上，挖取根茎，抖净泥土。

5加工程序及要求

5.1加工程序

加工分为清洗、初晒、撞皮、回潮、切片、干燥和规格等级7个步骤，加工程序见图1。

图1加工流程图

5.2加工要求

5.2.1场地要求

场区的地面、路面及运输等不应当对药材的加工造成污染，场地的地面、墙壁、天棚等内表面应当平整，易于清洁，不易产生脱落物，不易滋生霉菌；应当有防止昆虫、鸟类或者啮齿类动物等进入的设施；应具备与加工苦参规模相适应的硬化晾晒场或阳光棚。应当配备与加工苦参相适应的干燥设备、撞须设备、仓库等。

5.2.2人员要求

产地加工人员应通过卫生检查，持有健康合格证，操作时宜穿工作服，佩戴工作帽及口罩，患有传染病、皮肤病或外伤性疾病的人员不得从事苦参加工。

6产地加工

6.1清洗

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采挖后及时用符合GB5749规定的饮用水清洗，趁鲜切去芦头。

6.2初晒

选择晴天将去芦后的苦参鲜根薄摊在远离污染源的洁净苇席或者晾晒网上进行晾晒，厚度不超过5cm，傍晚用干净布遮盖，次日去除盖布继续晾晒，防止雨淋，防受潮发霉。晾晒至五六成干,外表皮皱缩。

6.3撞皮

采用撞皮机，调整转速至30～40r/min，将晾晒后的苦参置滚筒机内，不超过机器容量的2/3，旋转10～15min左右，撞去表面栓皮、须根和土屑。

6.4回潮

晾晒撞皮后的苦参堆放成堆，每堆宽度40～50cm，高度40cm左右，堆与堆间隔50cm左右，用不透气的棚布盖严进行堆积，至外表皮皱缩，手掰苦参弯曲有韧性为度。

6.5切片

回潮后的苦参鲜根如需切片，切制厚度为4～7mm。

6.6干燥

6.6.1鲜根干燥

6.6.1.1晾晒

将回潮后的苦参鲜根摊开在晒布（席）上，厚度不宜超过5～10cm，勤翻动，遇到降雨或降雪放置在隔潮板上，离地15cm，码成宽80～100cm、高120～150cm垛堆放，垛长随量，须干燥通风，晒至含水量不超过11.0%即可。

6.6.1.2烘干

热风干燥，烘干温度在50～55℃,摊开厚度不超过2cm，烘制时间不少于10h，烘干后晾凉，含水量不超过11.0%，烘干时注意排湿。

6.6.2切片干燥

6.6.2.1晾晒

将切制后的苦参置于阳光棚内，均匀摊放在洁净的地面或者篷布上，厚度不超过2cm,每3～5h翻动一次，晒至含水量不超过11.0%即可。

6.6.2.2烘干

热风干燥，烘干温度在50～55℃,摊开厚度不超过2cm，烘制时间5h左右，烘干后晾凉，含水量不超过11.0%，烘干时注意排湿。

6.7规格等级

苦参规格等级见表1。

6

表1苦参规格等级

规格

性状描述

共同点

区别点

统货

本品呈类圆形或不规则形，片厚3~6mm，大小不均匀。表面灰棕色或棕黄色，具纵皱纹和横长皮孔样突起，外皮薄，多破裂反卷，易剥落，剥落处显黄色，光滑。断面纤维性；切面黄白色，具放射状纹理及裂隙，有的具异型维管束。外皮与木心的剥离裂隙较大。气微，味极苦。

片直径≥1.