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非淡泊无以明志,非宁静无以致远。——诸葛亮
ISO22000-2018食品安全管理体系食品安
全过敏原风险评估报告
文件编号
编制
审核
批准
2020年06月22日发布
xxxx食品有限公司
1
非淡泊无以明志,非宁静无以致远。——诸葛亮
一、目的
为了防止储存、生产等过程发生过敏原污染、交叉接触等,依据BRC
第8版全球食品安全标准、ISO22000-2018标准要求。
二、xxxx过敏原识别清单
序号过敏源种类存在形式产品存放位置
原料库、辅
大豆及其制
1大豆粉xxx料室、成品
品
库
xxx辅料室、成
2奶牛奶
品库
xxx原料库、成
3蛋鸡蛋
品库
xxx辅料室、成
4小麦酱油
品库
xxx原料库、成
5鱼鱼
品库
6
7
8
9
2
非淡泊无以明志,非宁静无以致远。——诸葛亮
三、过敏原风险评估
项风险描述控制手段控制责危害危害危备
目频次任发生发生害注
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