高三一轮复习 生命活动的主要承担者-蛋白质.pptVIP

2、氨基酸组成多肽的种类假如有A、B、C三种氨基酸，由这三种氨基酸组成多肽情况可分2种：1）A、B、C三种氨基酸，每种氨基酸数目无限。形成3肽的种类：形成2肽的种类：2）A、B、C三种氨基酸，每种氨基酸数目只有一个。形成3肽的种类：形成2肽的种类：32133333=27种3×2×1=6种333232=9种3×2=6种—CNH2HH—C—ON—HC—CH3HCOOH—C—ON—HC—HCH2CONH2—C—ON—HHCH2CCOOH①②④⑥⑤⑦⑧⑨③（1）该化合物中，①表示________，③表示________，⑦表示________。（2）该化合物有氨基________个，有羧基________个。该化合物的名称是__________。氨基羧基肽键22多肽达标练习C下列哪些物质是由人体细胞内质网上的核糖体合成的()A.血红蛋白、呼吸酶B.呼吸酶、免疫球蛋白 C.胰岛素、淀粉酶 D.甲状腺激素、雌激素胞外蛋白：胰岛素、生长激素、抗体、消化酶等

胞内蛋白：血红蛋白、呼吸酶、光合作用有关酶等维生素D、性激素(雄性激素、雌性激素)属于脂质中的固醇类;甲状腺激素属于氨基酸衍生物游离的核糖体胞内蛋白内质网上的核糖体胞外蛋白合成场所{考点5、蛋白质的主要理化性质1、两性：-NH2具有碱性，-COOH具有酸性，所以蛋白质具有酸碱两性。2、盐析：盐析一般是指溶液中加入无机盐类而使某种物质溶解度降低而析出的过程。蛋白质溶液是胶体，加入浓的盐溶液可以使蛋白质从溶液中沉淀出来。盐析作用主要破坏蛋白质的水化层（蛋白质的亲水基团与水分子形成氢键而固定的一层水），所以当盐析沉淀出的蛋白质重新用水处理时，沉淀重新溶解，性质不变，所以盐析是可逆的。利用此法可以分离提取蛋白质。3、变性和凝固：蛋白质分子在一定的物理或化学因素的影响下，其分子结构发生改变，从而改变蛋白质的性质，这个变化叫蛋白质的变性。（蛋白质的变性是不可逆的）蛋白质变性后就失去了生理功能，再也不溶于水，从溶液中凝结沉淀出来，这个过程叫蛋白质的凝固。高温灭菌消毒，就是利用加热使蛋白质凝固从而使细胞死亡。4、显色反应：蛋白质可以跟许多试剂发生颜色反应。例如分子中有苯环的蛋白质与硝酸作用时呈黄色；蛋白质与茚三酮的应显紫色等。考点2：氨基酸的种类考点3：氨基酸结构特点考点6：相关氨基酸和蛋白质的计算考点4：氨基酸的排列与多肽的种类考点5：蛋白质的主要理化性质考点1：蛋白质分子的多样性第2节生命活动的主要承担者—蛋白质组成元素C、H、O、N、(P、S、I、Fe、Cu、Zn等)基本单位:氨基酸种类:20种必需氨基酸：8种非必需氨基酸：12种通式:CHCH2NOHOR特点:至少有一个-NH2和一个-COOH连在同一个C上脱水缩合化学结构:多肽氨基酸种类不同氨基酸的数目不同氨基酸排列顺序不同肽链的盘曲方式不同盘曲折叠空间结构:蛋白质导致结构多样性导致功能多样性构成生物体:结构蛋白运输:血红蛋白催化:酶调节:胰岛素免疫:抗体组成生成肽键(包含1条或几条肽链)考点1：蛋白质多样性DNA（基因）mRNA蛋白质转录翻译根本原因直接原因基因表达DNA多样性蛋白质多样性生物多样性决定体现碱基数：碱基数：氨基酸数6：3：1由于终止密码子的存在，所以上述数量关系应理解为1个氨基酸至少需mRNA上3个碱基和DNA上6个碱基1、蛋白质的基本单位：氨基酸。考点2：氨基酸的种类种类含义举例非必需氨基酸在人体细胞内能够合成的氨基酸丙氨酸、甘氨酸等12种。必需氨基酸不能在人体细胞内合成，必需从外界环境中直接摄取的氨基酸“甲携来一本亮色书”8种。婴儿有9种，多出一种组氨酸。2、蛋白质组成元素：C、H、O、N（P、S、Fe）3、氨基酸的种类：20种必需氨基酸：8种。非必需氨基酸：12种。缬氨酸异亮氨酸亮氨酸苏氨酸甲携来一本亮色书甲硫氨酸赖氨酸苯丙氨酸色氨酸