山东省招远市第一中学2020_2021学年高二生物下学期4月月考检测试题.pdfVIP

去留无意，闲看庭前花开花落；宠辱不惊，漫随天外云卷云舒。——《幽窗小记》

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某某省招远市第一中学2020-2021学年高二生物下学期4月月考检测

试题

注意事项∶

1.答题前，考生务必将自己的某某、考生号等填写在答题卡和试卷指定位置。

2.回答选择题时，选出每小题答案后，用铅笔把答题卡上对应题目的答案标号涂黑。如需改

动，用橡皮擦干净后，再选涂其他答案标号。回答非选择题时，将答案写在答题卡上。写在

本试卷上无效。

3.考试结束后，将本试卷和答题卡一并交回。

一、选择题∶本题共15小题，每小题2分，共30分。每小题只有一个选项符合题目要

求。

1.下列关于传统果酒、果醋和泡菜制作的说法中，正确的是

A.只有在糖原和氧气充足时，醋酸菌才能发酵产生醋酸

B.在果酒发酵过程中，需要适时排出发酵装置中的CO

2

C.在果醋和泡菜制作过程中，发酵液pH逐渐降低，在果酒制作过程中正好相反

D.果酒、果醋和泡菜发酵的主要微生物均为原核生物

2.巴氏杀菌乳是以生牛（羊）乳，为原料，经巴氏杀菌等工序制得的液体产品，根据国家

标准（GB19645-2010）每毫升合格巴氏杀菌乳中细菌总数不得超过50000个。某兴趣小组

进行了新鲜牛奶合适的消毒温度的探究，相关实验操作不合理的是

A.配制牛肉膏蛋白胨培养基并在121℃、100kPa条件下处理15～30min

℃、70℃、80℃、90℃恒温水浴锅中处理15min

C.对处理后的牛奶进行梯度稀释后，利用涂布法接种平板并在37℃下培养24h

D.统计培养基上全部菌落数，以菌落数最少组的处理温度作为最适消毒温度

3.将没有吃完的西瓜盖上保鲜膜后放入冰箱，是很多人日常储藏西瓜的办法。有人认为盖上

保鲜膜储藏的西瓜中细菌种类和数目反而比没用保鲜膜的多。某生物研究小组针对上述说法

进行探究，他们将盖保鲜膜保存了三天的西瓜的瓜瓢制备成浸出液，再将浸出液接种到培养

基平板上进行观察。下列说法正确的是

A.培养基可不加碳源是因为接种的浸出液中含糖

B.可采用稀释涂布平板法或平板划线法进行接种

C.只需要设置未接种瓜瓢浸出液的空白平板作对照

D.培养一段时间后应统计培养基上的菌落的种类和数量

4.《齐民要术》记载了——种称为动酒酢（酢同醋）法的酿醋工艺∶大率酒——斗，

用水三斗，合瓮盛，置日中曝之。七日后当臭，衣（指菌膜）生，勿得怪也，但停置，勿移

动，挠搅之。数十日，醋成。下列有关叙述错误的是

A.该方法的原理是醋酸菌在缺少糖源时可将酒精转化为醋酸

B.加水的目的是对酒进行稀释，避免酒精浓度过高杀死醋酸菌

衣位于变酸的酒表面，是由原酒中的酵母菌大量繁殖形成的

D.挠搅有利于酒精与醋酸菌充分接触，还可以增加溶液中的溶解氧

5.如图为某工厂利用毛霉菌种生产腐乳过程中形成的手豆腐，下列相关叙述正确的是

A.豆腐块之间相互交错的白毛不有利于毛霉吸收外界营

养物质

B.豆腐长白毛所需要的温度与果酒果醋生产时的温度不同

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去留无意，闲看庭前花开花落；宠辱不惊，漫随天外云卷云舒。——《幽窗小记》

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6.科学家利用营养缺陷型菌