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不飞则已，一飞冲天；不鸣则已，一鸣惊人。——《韩非子》

150个物理现象与原理

水滴入滚热的油锅会立刻爆炸】

原理：水的密度比油大，水滴入油中会迅速沉入油的底部，同时水在高

温作用下急剧汽化而变成水蒸气，水蒸气在热油中形成气泡并不断膨胀

上升。由于气泡内部的压力比较大，从而导致气泡在热油表面爆裂开来，

溅起油花，并发出爆裂的声音。该过程中发生的是物理反应，不是化学

反应。

【将豆腐冰冻一段时间再解冻，豆腐内部会出现非常多的小孔】原

理：豆腐中含有较多水分，放入冰箱后，水受冷凝固，水凝固时体积

变大。冰冻豆腐解冻后凝固的小冰晶溶化，体积减小，因此豆腐内部

会出现很多小孔。

【水在真空中会先沸腾后结冰】

原理：水在真空中会先沸腾是因为气压低于当时水温的饱和蒸气压,持

续的沸腾会使水的温度降低到它的凝固点，最后冻结成冰。

【天凉时，湿润的地方比干旱的地方使人觉得更冷】

原理：气温较低时，湿度大的空气中的水分较多，因为水的比热容比空

气大，会吸收更多的热量，因此湿度大的地方会感觉更冷。

【汽车后视镜扩大驾驶员视野】

原理：汽车后视镜能扩大驾驶员视野，是因为凸面镜对光具有发散作用，

且其所形成的像比实物小，从而〃扩大〃视野。

【高压锅煮食物快】

原理：气压增大，液体的沸点升高。高压锅工作时的气压比普通锅内

不飞则已，一飞冲天；不鸣则已，一鸣惊人。——《韩非子》

的气压高，水沸腾时高压锅内的温度高于普通锅内的温度，食物熟得越

快。

【常用红灯做指示灯】

原理：红色光的波长大约为610~750nm，在所有的可见光中，其波

长是最长的。波长越长越不容易被散射，因此红光的穿透力最强。

【海市蜃楼】

原理：海市蜃楼是一种因为光的折身井口全反射而形成的自然现象，是

地球上物体反射的光经大气折射而形成的虚像。

日匕极地区的冰屋能保暖防寒】

原理：

(1)由于冰屋结实不透风，能够把寒风拒之屋外；

(2)冰是热的不良导体，能很好地隔热，屋里的热量几乎不能通过冰墙

传导到屋外；

(3)冻结成一体的冰屋没有窗子，可以大大减少屋内外空气的对流。

［生鸡蛋泡在石灰水中能延长保存时间】

原理：鸡蛋是有生命的，其呼吸作用能够产生二氧化碳。石灰水中的氢

氧化钙和二氧化碳结合会生成碳酸钙沉淀附着在蛋壳上，从而封闭了蛋

壳上的气孔，防止细菌的侵入，因此将生鸡蛋泡在石灰水中能够延长鸡

蛋的保鲜期。

【不能用茶水服用西药】

原理：因为茶叶中的糅酸会和许多药物产生化学反应，生成难以被人体

吸收的沉淀物质，对人体有害，应用白开水服用西药。

不飞则已，一飞冲天；不鸣则已，一鸣惊人。——《韩非子》

【运动时脚扭伤肿了，应进行冰敷应急处理】

原理：因为刚扭伤需要对血管作凝固处理，以免肿胀过度；过了24小

时后，再采用热敷，对其进行活血化瘀。

【往保温瓶灌开水时，不灌满比灌满更容易保温】

原理：因为空气是热的不良导体，往保温瓶灌开水，未灌满时，瓶口有

一层空气，能更好地防止热量散失。

【千滚水不宜饮用】

原理：干滚水是指在炉上沸腾了一夜或很长时间的水，或者电热水器中

反复煮沸的水，该过程会滋生出亚硝酸盐、重金属等有害物质而非细菌

含量大大增加。

【用铁罐储存和运输浓硫酸】

原理：浓硫酸在常温下与铁发生钝化反应，使铁表面形成一层致密氧化

膜，可阻碍硫酸继续和铁反应。

【海水深时是蓝色，浅时是绿色】

原理：海水的颜色